وصفة عيد الفصح السلوفاكي (باسكا) وصفة

هذه الوصفة لعيد الفصح السلوفاكية أو باسكا (باه-سكاه) مصنوع من رغيف مستدير مزين بالرموز الدينية المصنوعة من العجين.

العجين المستخدمة في هذه الوصفة أيضا يمكن استخدامها لجعل باسكا اللمحات - صغيرة، على شكل فرخ عشاء لفات.
إليك إرشادات خطوة بخطوة لصنع اللمحات.

يمكنك أيضا الاستمتاع بالنظر في كيفية احتفال العشاء عشية عيد الميلاد السلوفاكية.
انظر هذه الوصفات الأخرى لخبز عيد الفصح عبر أوروبا الشرقية وفصح عيد الفصح وصفات في جميع أنحاء العالم.

>

ما تحتاجه

  • 2 كوب حليب
  • 1/2 كوب سكر
  • 2 ملعقة صغيرة ملح
  • 12 أوقية (3 عصي) زبدة
  • 1 ملعقة كبيرة من السكر
  • 1 كوب ماء دافئ (لا أكثر سخونة من 110 درجة)
  • 3 بيض ذو درجة حرارة كبيرة
  • 8 أكواب دقيق لجميع الأغراض
  • 1 ملعقة طعام سكر
  • 1 حليب الكأس لغسل العجين (أو 1 صفار البيض ضرب)

كيفية جعله

  1. الشحوم ثلاثة (7x3 بوصة) المقالي الخبز جولة وتجنب جانبا.
  2. في قدر صغير، حليب الحرارة، 1/2 كوب السكر والملح والزبدة على نار هادئة حتى يذوب الزبدة والسكر يذوب. بارد إلى فاتر (لا سخونة من 110 درجة) وتنحى جانبا.
  3. حل الخميرة و 1 ملعقة كبيرة من السكر في الماء الدافئ وضعت في وعاء خلط أو موقف خلاط السلطانية التي تم تسخينها. السماح لإثبات لمدة 5 دقائق.
  4. أضف البيض، خليط الحليب المحجوز و 4 1/2 كوب من الدقيق. مع مرفق ربط العجين، خلط على سرعة 2 لمدة 1 دقيقة.
  1. استمر في الخلط على السرعة 2، ثم أضف الدقيق المتبقي 1/2 كوب في المرة وقم بالخلط حوالي دقيقتين أو حتى يربط العجينة بالربط وينظف جوانب الوعاء.
  2. استمر في الخلط لمدة دقيقتين أو حتى يصبح العجين ناعم ومرن. وسوف يكون لزجة لمسة.
  3. ضع العجين في وعاء مشحوم، وتحول إلى أعلى الشحوم. تغطية والسماح للارتفاع في مكان دافئ حوالي 1-2 ساعات أو حتى تضاعف. لكمة أسفل العجين وتقسيم إلى الثلثين، وحفظ قطعة صغيرة من العجين من كل لجعل الزينة.
  4. شكل كل قطعة ثالثة من العجين إلى رغيف مستدير في المقالي المعدة. باستخدام العجين محفوظة، تزيين مع الصليب في مركز أو الضفائر حول الحافة. تغطية والسماح للارتفاع في مكان دافئ 1-2 ساعات أو حتى تضاعف.
  5. حرارة الفرن إلى 350 F. فرش بلطف قمم من العجين ارتفع مع الحليب أو صفار البيض للضرب. اخبز 40 دقيقة أو حتى يصل إلى درجة حرارة اللون البني الذهبي وقراءة الحرارة الفورية 190 F. افصل من المقالي فورا وبارد على رف السلك.

لجعل باسكا اللمحات

  • بعد العجين قد ارتفع أول مرة، جزء من 1/8 كوب العجين لكل زقزقة. السماح الراحة، مغطاة، بضع دقائق.
  • لفة كل جزء في حبل 10 بوصة. شكل عقدة مع نهاية قصيرة تخرج للرأس والطرف الطويل من الذيل. ضع العقدة بحيث تبدو وكأنها أجنحة تلتصق والرأس في وضع مستقيم.
  • قرص الرأس لتشكيل منقار وضم فصوص (قطع نهاية الساق) أو 1/6 من الزبيب للعيون. وضع على ورقة الكعكة مدهون. تتسطح نهاية طويلة قليلا وجعل 3-4 مائل على ذلك، والحرص على عدم قطع تماما من خلال العجين، لإعطاء مظهر من الريش الذيل.
  • غطاء والسماح ترتفع لمدة 20 دقيقة. فرشاة مع الحليب أو صفار البيض ويخبز في 350 F لمدة 15 دقيقة أو حتى البني الذهبي.
قيم هذه الوصفة أنا لا أحب هذا على الإطلاق. انها ليست أسوأ. بالتأكيد، هذا سوف تفعل. أنا مروحة-أوصي. رائعة حقا! أحبه! شكرا لتصويتك!