نصائح التسوق والتخزين لجبنة فيتا اليونانية

دوريس. H / جيتي الصور

التسوق لجبنة فيتا يمكن أن يكون أكثر قليلا من مربكة. على الرغم من قرار الاتحاد الأوروبي لعام 2005 الذي يقيد استخدام اسم "فيتا" إلى اليونان، لا يزال السوق مملوءا بالجبن المسمى "فيتا" من الدول الأعضاء في الاتحاد الأوروبي مثل فرنسا والدنمارك. "فيتا" يمكن العثور عليها أيضا من رومانيا، بلغاريا، والولايات المتحدة.

لغرض هذه المقالة، سنتحدث عن فيتا اليونانية - أن الجبن المالح اللذيذ المصنوع من حليب الأغنام أو الماعز، أو مزيج من الاثنين.

العديد من الجبن "فيتا" الأخرى في السوق - وحتى بعض اليونانية "فيتا التصدير"، مصنوعة من حليب البقر، والذوق يقع أقل بكثير من النسخة الأصلية.

ما يجب أن تبحث عنه في فيتا اليونانية

فيتا مصنوعة من حليب الأغنام أو الماعز، أو مزيج

  • كتل كاملة (أو الطوب أو شرائح سميكة، لا تنهار
  • عادي، وليس
  • العلامات التجارية

توجد علامات فيتا الأكثر شيوعا في الأسواق الأمريكية:

دودوني

  • مت فيكوس
  • فيتا اليونانية اليونانية (غالبا ما تباع بدون اسم العلامة التجارية)
  • اليونانية فيتا يمكن أن تكون مكلفة

بالطبع، انها لذيذة وأصيلة، ولكنها يمكن أن تكون أيضا مكلفة، وهذه الجبن المستوردة يمكن أن يكلف في أي مكان من 7 $ إلى 10 دولارا للرطل عند شراؤها في واحدة رطل أو كميات أقل، وإذا كنت من محبي فيتا، يمكن أن يكون السعر حجر عثرة، الحل؟ شراء بكميات كبيرة وتخزينه.فيتا غالبا ما تباع بكميات كبيرة، ويمكن أن ينخفض ​​السعر بشكل كبير. > حيث لشراء

معظم محلات السوبر ماركت سلسلة بيع فيتا في حزم صغيرة، لذلك إذا كنت تريد كميات أكبر، والبحث في مكان آخر.

الأسواق اليونانية والشرق الأوسط هي الحل واحد، والمحلات التجارية على الانترنت التي تبيع المنتجات اليونانية هو آخر. أيضا، حاول استخدام محرك البحث المفضل لديك للعثور على "جبنة فيتا".

كيفية تخزين

مخزن في محلول ملحي:

فيتا غالبا ما تباع في كتل معبأة في محلول ملحي (المياه المملحة بشكل كبير). يمكن أن تبقى المبردة، مغطاة بالماء المالح، لفترة طويلة جدا. إذا، أثناء الاستخدام، كمية من محلول ملحي يقلل، إضافة أكثر. لجعل محلول ملحي: مزيج رطل واحد من الملح موافق للشريعة اليهودية مع 1 غالون من الماء. قد لا تذوب الملح تماما. لابأس.

  • مخزن في ورقة: فيتا برميل برميل تباع مباشرة من برميل قد تكون ملفوفة في ورقة خفيفة الوزن، ثم في كيس من البلاستيك. الحفاظ على فيتا في ورقة، حتى عندما تحصل على رطبة من الرطوبة الجبن، والحفاظ على حد سواء في كيس من البلاستيك أو التفاف البلاستيك.

  • يتم تخزينه في زيت الزيتون: وغالبا ما يطلق عليه "فيتا منقوع"، وهذا يتوقف على الطريقة التي تخطط لاستخدام الجبن (كبيرة للسلطات)، قد يكون هذا الحل لجزء على الأقل من فيتا الخاص بك. وضع قطع من فيتا في الجرار الزجاجية إلى 1/2 بوصة من أعلى وتغطية تماما مع زيت الزيتون. ختم بإحكام ومخزن.لا تبرد.
  • تجميد: يمكن تجميد فيتا، ولكن الملمس سوف تتغير قليلا. بعد إزالة الجليد، استخدم هذا فيتا لتنتشر على السلطة أو في الأطباق المطبوخة، بدلا من شرائح. تجميد ملفوفة في التعبئة والتغليف البلاستيكية محكم. تذويب في الثلاجة دون إزالة التفاف. عند إزالة الجليد، إذا لم تستخدم مرة واحدة، وتخزينها في محلول ملحي أو زيت الزيتون.
  • مالح جدا لذوقك إذا كانت فيتا اليونانية مملحة جدا لذوقك،

أخذ قطعة تريد استخدامها ونقع في خليط من 1/2 المياه و 1/2 الحليب الطازج لمدة ساعة. ملاحظة: يجب حماية فيتا دائما من التعرض للهواء مما يؤدي إلى جفافه، ويسبب الطعم لشحذ أو الحامض.