الساق المشوي من لحم الضأن

هذا هو السند المشواة الكلاسيكي من وصفة لحم الضأن مع المخلل الكبير الذي يؤدي إلى الكمال، ساق الضأن عديمة العظم، كبيرة في أي مناسبة.

ما تحتاج إليه

  • 1 ساق خروف عديم
  • 1 كوب / 240 مل زيت زيتون
  • 1 كوب / 120 مل خل أبيض
  • 3 ملعقة كبيرة / 45 مل خل بلسمي
  • 1 / 2 كوب / 120 مل عصير الليمون
  • 6 فصوص من الثوم
  • 1/4 كوب / 60 مل البقدونس الطازج (المفروم)
  • 2 ملعقة صغيرة / 10 مل ملح
  • 1 1/2 ملعقة صغيرة / 7. 5 مل الفلفل الحلو
  • 1 ملعقة صغيرة / 5 مل مسحوق الكزبرة

كيفية جعله

  1. قطع الدهون الزائدة من الساق من الضأن. جعل ستة ثقوب عميقة في الضأن وإدراج واحد مقشر الثوم من الثوم في كل حفرة. خصص جانبا للسماح لها بالوصول إلى درجة حرارة الغرفة.
  2. تخلط المكونات الأخرى في وعاء زجاجي أو بلاستيكي كبير. ضع الساق الخروف العظم في طبق زجاجي كبير. صب نصف الماريناد فوق أعلى التأكد من أنها مغلفة جيدا. حجز النصف الآخر من المارينا لتذوق. تغطية مع التفاف البلاستيك ومكان في الثلاجة لمدة 6 إلى 12 ساعة، تسليم كل ساعة أو نحو ذلك.
  1. شواية سخن. ضع لحم الضأن على سيخ المشواة ووضعه على الشواية. تقليل درجة الحرارة إلى انخفاض. طهي لمدة 2 ساعة بالفرشاة مع محفوظة ماليناد كل نصف ساعة.
  2. مرة واحدة يصل لحم الضأن المطلوب دونينيس (بين 145 إلى 160 درجة، اعتمادا على مدى نادرة أو أحسنت كنت ترغب في ذلك)، وإزالة من الحرارة، ووضع على لوحة كبيرة قطع وخيمة فضفاضة مع رقائق الألومنيوم. السماح بقية اللحوم لمدة 5 إلى 7 دقائق قبل التقطيع.
  3. مقطعة إلى شرائح رقيقة. خدمة مع الجانبين المفضلة لديك.
قيم هذه الوصفة أنا لا أحب هذا على الإطلاق. انها ليست أسوأ. بالتأكيد، هذا سوف تفعل. أنا مروحة-أوصي. رائعة حقا! أحبه! شكرا لتصويتك!