النهاش الأحمر

انابيل بريكي / الرؤية الرقمية / جيتي الصور

الأحمر النهاش هي واحدة من الأكثر شعبية من جميع الأسماك البيضاء. في الواقع، النهاش أصبح على نحو متزايد مصطلح عام للأسماك البيضاء. النهاش الأحمر يمكن العثور عليها في جميع أنحاء العالم مع معظم الأسماك التي يتم حصادها في خليج المكسيك وإندونيسيا. وقد أدى ارتفاع الطلب إلى ارتفاع الأسعار وارتفاع الأسعار أدى إلى احتيال الأسماك. ووجد مشروع جامعة جامعة كارولينا الشمالية 17 من أصل 22 الأسماك التي اشترى المسمى كما النهاش الأحمر كانت في الواقع بعض نوع آخر من النهاش.

هذا بالطبع غير قانوني، ولكن وزارة الزراعة الأمريكية لا تملك الموظفين أو التمويل لإنفاذها.

على أي حال، الدرس هنا هو شراء السمك الخاص بك من شخص يعرف ما هي في الواقع بيع. ريال النهاش الأحمر لديه كبيرة، نسيج قوي ونكهة حلوة، جوزي الذي يضفي نفسها بشكل جيد جدا إلى كل شيء من الفلفل الحار الساخن إلى الأعشاب خفية. وبطبيعة الحال، النهاش الأحمر ممتازة للشواء.

يمكن أن يصل النهاش الأحمر إلى أوزان تصل إلى 35 جنيها، ولكن معظم الأسماك المباعة هي أقل من ذلك الحجم. كما توجد الأسماك بأكملها أو في شرائح. الأسماك الكاملة يمكن العثور عليها في الأوزان من حوالي 2 إلى 5 جنيه. النهاش الأحمر كله هو شواء كبيرة. في حين أنه قد يبدو من الصعب، شواء الأسماك كلها ليست صعبة حقا. يعمل الجلد لعقد كل شيء معا وحماية اللحوم من اللهب. بعد كل شيء، كنت لا تأكل الجلد. ببساطة اتخاذ كامل النهاش الأحمر، وملء الجسم مع شرائح الليمون والفلفل الحار والزبدة والأعشاب والتوابل وكنت على استعداد للشواء.

بينما تريد الشواية الساخنة تريد الأسماك نفسها للجلوس على حرارة أقل، وليس بالضرورة غير مباشرة الشوي، ولكن الحرارة المباشرة المنخفضة. في أجزاء كثيرة من العالم، والطريقة لشواء النهاش على ورقة الموز الرطب، حتى إذا كنت تستطيع الحصول على بعض من هذه يجب أن تحاول ذلك. قد تحاول أيضا استجوابه على لوح الأرز، دائما وسيلة رائعة لشواء الأسماك.

كما قلت من قبل، النهاش الأحمر يمكن أن تكون مكلفة. وهو المفضل في العديد من المطاعم وحتى أنها تشتري ما يصل الكثير من ما هو متاح. إذا كنت لا يمكن أن تجد أو لا تستطيع تحمل النهاش الأحمر يمكنك محاولة نوع مختلف من النهاش. الكاريبي النهاش الأحمر هو عن أقرب إلى النهاش الأحمر التقليدية سوف تجد. أيضا، لحم الضأن، الزنجفر، المنغروف، و ذيل الأصفر كلها أنواع مماثلة من النهاش التي سوف تفعل لمعظم أي وصفة التي تدعو إلى النهاش الأحمر.

عند شراء كامل أحمر النهاش نظرة واضحة، أحمر العينين، الجلد الأحمر المشرق الذي يتلاشى نحو البطن. إذا كنت تبحث عن فيليه محاولة لشرائه مع الجلد جرا. وهذا يساعد على عقد الأسماك معا ويتيح لك الحصول على نظرة على الجلد للتأكد من انها الشيء الحقيقي. الشوي مع الجلد على ليس فقط أسهل ولكن يساعد على عقد بعض النكهات للأسماك. أنا لن أقترح اخماد الكثير من المال لفيليه النهاش الأحمر الذي لا يملك الجلد.يمكنك أيضا تسوق ل ريد سنابر على مدار السنة منذ يتم حصادها باستمرار.

الموسم النهاش الأحمر مع الكثير من نكهة. الليمون، زبدة، الأعشاب الطازجة كلها كبيرة. أيضا، النظر في محاولة بعض الفلفل الحار الساخن. إذا كنت تريد شيئا محاولة خفيفة بعض الفلفل الحار أنهايم الطازجة أو الذهاب على طول الطريق مع هابانيرو المفروم.

أيضا جيدة هي الفواكه الاستوائية. تذكر الأحمر النهاش يأتي من المناخات الدافئة حيث الناس مثل الأطعمة اللذيذة. النهاش الأحمر هو المفضلة خاصة في المكسيك.