وصفة الجبن الماعز موس

موس جبن الماعز هو فاتح الشهية منحلة من شأنها أن "نجاح باهر" الضيوف، على الرغم من أنه من السهل بشكل لا يصدق لجعل. بالمقارنة مع الجبن الماعز الطازج العادي، الماعز الجبن موس لديه أكثر ثراء، فلوفير نسيج نكهة أخف.

طعم الثوم المعمر يضاف بشكل خاص إلى جبنة الماعز، ولكن يمكن استبدال الأعشاب الطازجة الأخرى مثل الريحان والبقدونس.

ما ستحتاج إليه

  • 1/2 كوب من الجلد (أو كريم كثيف)
  • 2 ملعقة طعام من الحليب
  • 4 أوقية جبنة الماعز (طرية و طازجة)
  • 2 ملاعق كبيرة من الثوم المعمر عشب)
  • كيفية جعله

    1. إما باليد أو باستخدام خلاط كهربائي (الذي هو أسرع بكثير)، خفقت كريم حتى أن لديها قمم لينة والملمس الذي يشبه القشدة. اجلس جانبا.

    2. في وعاء منفصل، خفقت الجبن الماعز معا والحليب حتى خففت جبنة الماعز. مزيج في الثوم المعمر. أضعاف بلطف في قشدة.

    3. يخدم مبردة، مع الخبز و / أو المفرقعات على الجانب.

    كيفية طي في كريم

    عندما يتم "طي" المكونات معا، انها فعلت ذلك أن المكونات لا تزال خفيفة ورقيق وليس أكثر من المخلوطة.

    للطي هو الأكثر شيوعا مع البيض البيض المخفوق أو قشدة. لطي المكونات معا، استخدم ملعقة واسعة. لا تحرك؛ حرك بلطف ملعقة في حركة دائرية صعودا وهبوطا، والذهاب تحت القشدة وغطس بلطف عليه وأكثر من غيرها من المكونات. أضعاف عنصر فقط حتى يتم الجمع بين، لا الإفراط في مزيج.

    الفرق بين كريم كثيف وكريم الجلد

    كريم وكريم الجلد الثقيلة متشابهة جدا ويمكن استخدامها بالتبادل. والفرق الوحيد هو أن كريم كثيف يحتوي على نسبة الدهون أعلى قليلا. يساعد المحتوى العالي من الدهون على تقشير البشرة الثقيلة لتصبح أكثر ثراء وأكثر استقرارا.

    ما هو الجبن الماعز الطازجة؟

    جبن الماعز الطازج غالبا ما يشار إليه بالكلمة الفرنسية تشيفر ("شيف-روه" أو أحيانا "شيف")، وهو ما يعني "الماعز".

    دسم ولم يبلغ عمره لفترة طويلة جدا، ومع ذلك، فإن نسيج لا يجب أن تكون قابلة للانتشار تماما. بعض أنواع الجبن الماعز الطازجة لديها أكثر من نسيج شبه لينة، متفتت.

    للحصول على هذه الوصفة، قم بشراء جبن الماعز الطازج (أو على شكل اسطوانة) الذي ليس له قشرة. أنواع أخرى من الجبن الماعز الطازجة، والتي هي أكثر ملاءمة لوحات الجبن بدلا من الطبخ، وتأتي في العديد من الأشكال والأحجام المختلفة.

    الهرم: شكل تقليدي للجبن الماعز الفرنسي، ويبدو أن العديد من هذه الأهرامات لها أعلى قطع، وبالتالي فإن أعلى مسطحة وواسعة. الأسطورة هي أن هذا الأمر جاء من نابليون، الذي طالب بإزالة قمم الجبن المدببة حتى لم يتم تذكيره بفشله العسكري في مصر.

    أمثلة على الأهرامات هي فالينكاي و بوليني-سانت-بيير.

    عفريت: جبن الماعز، مثل سيلز-سور-شير، يمكن أن تباع في شكل يشبه عفريت الهوكي صغير. في كثير من الأحيان يتم تغطية هذه العلف مع الرماد أو يكون قشرة رقيقة، صالحة للأكل.

    كروتين: A كروتين هو قطعة صغيرة على شكل طبل من جبن الماعز. الكروتينات تختلف في الحجم ولكن عادة ما تكون مجرد بضعة أوقية في الوزن. غالبا ما يكون لديهم قشرة رقيقة يمكن أن تكون لينة أو ثابتة.