وصفة لفروج الدجاج ستروجانوف على الطراز الكلاسيكي

يتم تحويل لحوم البقر الكلاسيكية ستروغانوف إلى ستروجانوف الدجاج باستخدام الفخذين الدجاج والأعشاب مكملة للدواجن.

يمكنك استبدال ثديي الدجاج بدون عديم، بدون جلد للفخذين والتجربة مع مجموعة متنوعة من الفطر المفضلة لديك مثل الاختلافات في هذه الوصفة.

ما إذا كنت تستخدم صدور الدجاج أو الفخذين، فسوف توفر المال باستخدام شريحة لحم لحم البقر ستروغانوف، وهذا التخفيض يقلل من تناول اللحوم الحمراء في الصفقة. أرخص وأكثر صحة - لا يمكن الفوز على ذلك.

>

ما تحتاجه

  • 2 ملعقة طعام دقيق دقيق
  • 1 ملعقة صغيرة حكيم الأرض
  • 1 ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف
  • ملح للشريعة اليهودية والفلفل الطازج المطحون
  • 4 فطائر دجاج بدون جلد مقطعة إلى قطع 1/2 بوصة
  • 2 ملعقة طعام زيت الزيتون
  • 1 ملعقة كبيرة زبدة
  • 1/2 كوب بصل حلو، مفروم
  • 2 فصوص الثوم، ضغط
  • 8 أوقية الفطر الأبيض، شرائح
  • 1 ملعقة صغيرة مسحوق كوشير
  • 1/2 كوب النبيذ الأبيض
  • 1 كوب مرق الدجاج
  • 1/2 كوب كريم كثيف
  • 1/2 كوب حمض كريم
  • 1 ملعقة كبيرة الثوم المفروم مقبلات

كيفية جعله

  1. في وعاء كبير، والجمع بين الدقيق والحكيم والزعتر والملح والفلفل.
  2. أضيفي فخذي الدجاج وإرم إلى المعطف.
  3. قم بتسخين مقلاة كبيرة، ثقيلة، على الوجهين على نار متوسطة.
  4. عندما تكون المقلاة ساخنة، تضاف زيت الزيتون ودوامة لتطفي أسفل المقلاة.
  5. إضافة قطع الدجاج في طبقة واحدة ويطهى حتى البني براون. ضع الدجاج البني في وعاء ويوضع جانبا.
  6. في نفس المقلاة، تذوب الزبدة في المقلاة العميقة.
  1. أضيفي البصل الحلو المفروم والثوم والفطر. إرم إلى معطف، ثم يرش مع الملح موافق للشريعة اليهودية للمساعدة في الافراج عن سائلهم.
  2. سوت على نار هادئة حتى تصبح الخضروات خفيفة اللون.
  3. ديجليز عموم مع النبيذ الأبيض ويقلب، كشط بت براون من أسفل.
  4. كوك حوالي 2 دقيقة لتغلي الكحول.
  5. أضف مرق الدجاج وينضج حوالي 5 دقائق.
  6. ارجع الدجاج إلى المقلاة وأضف الكريم الثقيل.
  7. ينضج 10 دقائق أخرى أو حتى تصبح الصلصة سميكة.
  8. إزالة من الحرارة ويقلب في القشدة الحامضة.
  9. مقبلات مع الثوم.

يخدم اقتراحات

خدمة ستروغانوف الدجاج على المعكرونة و البقدونس أو الأرز بيلا. يقدم مع سلطة خضراء من الخس الأحمر والخيار والبصل الأحمر والطماطم (البندورة) الكرز يرتدي خلع الملابس القائم على القشدة والخبز الفرنسي أو الإيطالي والنبيذ الأبيض الجاف. إذا كان النبيذ كنت تستخدم لطهي الطعام مع ذات نوعية جيدة، انها قاعدة قياسية للشرب أيضا أنه مع العشاء. إذا كان النبيذ الذي تستخدمه هو للطهي فقط، الكراك فتح زجاجة من ألبارينو، تشاردوناي، سوفيغنون بلانك أو جريس بينوت الجافة لإقران مرضية.

قيم هذه الوصفة أنا لا أحب هذا على الإطلاق.انها ليست أسوأ. بالتأكيد، هذا سوف تفعل. أنا مروحة-أوصي. رائعة حقا! أحبه! شكرا لتصويتك!