وصفة ألو مطر غوبي

ألو مطر غوبي هو مزيج من البطاطا (ألو) والقرنبيط (غوبي) والبازلاء الخضراء (مطر) في الكاري على الطماطم على أساس الطماطم. هذا هو بسيط وصحية كاري الهندي الشمالية مثالية عندما يخدم مع تشاباتيس الساخنة (الهندي خبز مسطح) أو باراثاس (المقلية المقلي الهندي الخبز المسطح). ويمكن تقديمه مع نان أو روتيس كذلك.

هذه الوصفة ألو مطر جوبي تجعل وجبة سريعة وسهلة في تلك الأيام عندما لا يكون منزعج ساعات الانفاق في المطبخ. انها طهاة بسرعة ويشمل الكثير من الخضروات الصحية جنبا إلى جنب مع التوابل الهندية التقليدية مثل مسحوق الفلفل الحار الأحمر والكركم والزنجبيل والكزبرة. ويمكن تقديمه مع نان أو روتيس كذلك.

>

ما تحتاجه

  • حوالي 2 كوب (1/2 كيلوغرام) من القرنبيط (الطازجة أو المجمدة)
  • 2 كبيرة أو 3 متوسطة الحجم البطاطا (مقشر (أو لا إذا (999) 3 ملاعق طعام من الزيت النباتي (أو الكانولا أو زيت عباد الشمس)
  • 1 ملعقة صغيرة من بذور الكمون
  • 1 بصل كبير، مفروم بدقة
  • ملعقة صغيرة من الثوم < 1 ملعقة صغيرة من زبدة الزنجبيل
  • 2 ملعقة صغيرة مسحوق الكزبرة
  • 1 ملعقة صغيرة مسحوق الكمون
  • 1/2 ملعقة صغيرة مسحوق الكركم
  • 1/2 ملعقة صغيرة مسحوق الفلفل الحار الأحمر
  • 2 طماطم كبيرة (مفروم ناعما) 2 الفلفل الأخضر 2 شق طوليا (اختياري)
  • 1 كوب قصفت البازلاء (الطازجة أو المجمدة)
  • داش ملح (أو الذوق)
  • الكزبرة الطازجة، المفروم
  • كيفية جعله
  • تنظيف دقيق القرنبيط. إذا كنت تستخدم القرنبيط الطازج، وضع الزهور في وعاء كبير وتغطيتها بالماء الساخن. إضافة ملعقة صغيرة من الملح وتخلط جيدا. احتفظ جانبا لمدة 10 دقائق.
ضع البطاطا في صحن ميكروويف آمن وتغطيها بالماء الساخن. إضافة الملح إلى الذوق وتخلط جيدا. كوك على ارتفاع لمدة ثلاث إلى أربع دقائق. يمكنك أيضا القيام بذلك في مقلاة على أعلى موقد. قم بطهي البطاطس حتى تصبح مغلي. استنزاف الماء ووضع البطاطس جانبا.

  1. قم بتسخين زيت الطهي في وعاء عميق ثقيل القاع على اللهب المتوسط. عندما يكون الزيت ساخنا، أضيفي بذور الكمون وأطهيها حتى توقف الطقطقة.
  2. أضفي البصل ويقلى عليه حتى يصبح ناعما. تحريك المكونات في كثير من الأحيان. إضافة الزنجبيل والثوم المعاجين الآن ويقلى كل شيء لمدة دقيقة واحدة.
أضف كل التوابل ويقلى كل شيء لدقيقة أخرى. الآن إضافة الطماطم المفروم والفلفل الأخضر (إذا كان يستخدم). يقلب جيدا ويقلى حتى الطماطم تبدأ للحصول لينة (حوالي 2-3 دقائق).
  1. أضف الآن فلوريت القرنبيط والبطاطس والبازلاء. تحريك كل شيء بشكل جيد. إضافة الملح إلى الذوق. تغطية المقلاة وطهي كل شيء لمدة ثلاث إلى خمس دقائق. إيقاف الحرارة.
  2. مقبلات الوجبة مع الكزبرة الطازجة المفرومة وتخدمها مع صابون حار أو باراثاس! نان أو روتيس هي أيضا أكومبانيمنتس جيدة.
  3. قيم هذه الوصفة
  4. أنا لا أحب هذا على الإطلاق.انها ليست أسوأ. بالتأكيد، هذا سوف تفعل. أنا مروحة-أوصي. رائعة حقا! أحبه! شكرا لتصويتك!