دجاج صيني سريع و سهل مع صلصة المحار

عادة ما تتحول المطاعم الصينية إلى كمية كبيرة من الأطباق في وقت قصير بشكل ملحوظ. السر هو التحريك، وطريقة الطبخ السريعة التي تقذف قطع لدغة الحجم من اللحوم والخضروات في الزيت الساخن في مقلاة أو مقلاة. يمكنك استخدام نفس التقنية في المنزل لتكرار الإخراج الصيني أو الحصول على عشاء العمل ليلة على الطاولة في عجلة من امرنا.

أعدت صلصة المحار، المتاحة في معظم محلات البقالة، ويضيف جوهر المحار إلى هذا الطبق. ولكن نكهة طبق النهائي خدم مع صلصة المحار - مجموعة من المكونات بما في ذلك صلصة المحار أعدت - يصبح أكثر لذيذا من مريب.

ما تحتاجه
  • 1 جنيه الدجاج (الثدي أو الفخذين المفروم، مقطعة إلى قطع صغيرة الحجم)
  • للمخللات:
  • 2 ملاعق كبيرة من صلصة الصويا
  • 1 ملعقة صغيرة من زيت الأرز
  • 1 ملعقة صغيرة زيت السمسم
  • 1 ملعقة طعام نشا الذرة
  • للصلصة:
  • 1 1/2 ملعقة طعام نشا الذرة
  • 1/3 كوب ماء
  • 1 ملعقة طعام صلصة الصويا الداكنة < 2 ملعقة طعام صلصة المحار
  • 1 ملعقة شاي (جافة)
  • ملعقة صغيرة من السكر
  • 1 ملعقة صغيرة من زيت السمسم
  • من أجل القلي:
  • 2 ملاعق كبيرة من زيت الكانولا <
  • 1 ملعقة صغيرة من الزنجبيل (مفروم)
  • 2 البصل الأخضر (مقطعة على القطر إلى قطعة 1 بوصة)
  • 3 إلى 4 الفطر الصيني المجفف (خففت في الماء الدافئ وشرائح) < 1 يمكن الخيزران براعم (أو 1 يمكن الطفل الذرة، تصريفها)
  • كيفية جعله
  • الجمع بين أول ثلاثة مكونات مالح في وعاء كبير. إضافة الدجاج وإرم إلى معطف. رش نشا الذرة بالتساوي عبر اللحوم وإرم مرة أخرى. تذوق الدجاج في الثلاجة لمدة 10 إلى 15 دقيقة.
في حين يذوب الدجاج، يحل نشا الذرة في الماء، ثم يخلطه مع كل مكونات الصلصة الأخرى في وعاء نظيف.

تسخين مقلاة أو مقلاة ثقيلة عميقة على ارتفاع وإضافة 1 ملعقة زيت الكانولا. عندما يلمع الزيت، يضاف الثوم والزنجبيل والبصل الأخضر، ويقلب لمدة 1 دقيقة أو حتى عطرة وتبدأ فقط للبني. إزالة العطريات مع ملعقة مشقوق. إضافة الدجاج ويقلب، التحريك في كثير من الأحيان، حتى يتغير الدجاج اللون، حوالي 3 إلى 4 دقائق. إزالة الدجاج من ووك وتجاهل مالح.

  1. أضف الزيت المتبقي، وأرجع الثوم والزنجبيل والبصل الأخضر إلى المقلاة، وأثار الفطر وبراعم الخيزران أو ذرة الطفل لمدة دقيقة واحدة. عودة الدجاج إلى ووك. جعل جيدا في الوسط وإضافة الصلصة، وإعطائها سريعة ضجة قبل الجمع بين ذلك مع الدجاج والخضروات. تقلى لمدة 1 إلى 2 دقيقة، أو حتى صلصة يثخن ويطوى جميع المكونات.