وصفة صلصة الباري بيري البري سريعة وسهلة

صلصة بيري بيري هي صلصة مع بعض التاريخ. نشأت في أفريقيا في أنغولا وموزامبيق بعد وصول المستوطنين البرتغاليين جلب الفلفل الحار الساخن من وطنهم خلال الاستعمار. (في السواحيلية، تسمى هذه الفلفل بيري بيري .

اليوم، هذه الصلصة العطرة النادرة شائعة في البرتغال وأنغولا وناميبيا وموزمبيق وجنوب أفريقيا. في الولايات المتحدة، كما أنها أصبحت أكثر شيوعا في المطاعم التي تتخصص في خدمة الدجاج. ليس فقط أنها لا تذوق كبيرة مع الدجاج، أزواج بيري صلصة بيري رائعة مع السمك المشوي أو الروبيان. محاولة بيري بيري مع الأطعمة المقلية، أيضا.

هذه الوصفة لصلصة بيري بيري من موزمبيق. الاستعداد لتناول حار، حار، ولذيذ!

ما ستحتاج إليه

  • 2 ملعقة طعام معجون أحمر ساخن ساخن (أو 10 شيلز أحمر حار مثل تايلاندي تشايلز)
  • عصير كوب ليمون 1/2 <2> ملعقة طعام من الكزبرة (مفروم ناعما) > 1 ملعقة كبيرة من البقدونس (المفروم)
  • 5 فصوص من الثوم (مفروم)
  • 1/2 ملعقة صغيرة من الملح
  • 1/2 كوب زيت زيتون (أو زيت الفول السوداني)
  • كيفية جعله
إضافة معجون تشيلي وعصير الليمون والكزبرة والبقدونس والثوم والملح في معالج الطعام. مزيج على ارتفاع حتى المكونات هي الاتساق على نحو سلس.

بمجرد بدء الصلصة للحصول على نحو سلس، رذاذ في الزيت ببطء أثناء تشغيل الجهاز.

  1. مرة واحدة يتم دمج النفط كله، وضع صلصة في وعاء زجاجي والسماح الوقوف في درجة حرارة الغرفة لمدة تصل إلى يوم واحد.
  2. قدم صلصة بيري بيري مع المأكولات البحرية المقلي أو المشوي أو المشوي. وتذكر: قليلا يذهب شوطا طويلا! (إضافة صلصة أكثر من اللازم وذوقك البراعم فقط قد تعلم الطريقة الصعبة.)
  3. * ملاحظات كوك:
من المهم أن تشيلي تستخدمها باللون الأحمر من أجل الحصول على اللون المناسب من بيري بيري. إذا كنت تستخدم تشيليس أحمر جديد، ختم لهم تقريبا. إذا كنت تريد حقا أن تجعل هذا أصيلة، تجد نفسك صغيرة "عين الطائر" شيلي، والتي هي جدا، حار جدا. أي تشيلي الساخنة سوف تفعل، على الرغم من.

إذا كان اللحم المخلل، مثل الدجاج، مع صلصة بيري بيري، تأكد من تركه لمدة ساعة تقريبا حتى يتمكن من امتصاصه بشكل صحيح في اللحم.

  • صلصة بيري بيري يمكن تخزينها في جرة مختومة في الثلاجة لمدة تصل إلى شهر واحد. وبما أن قليلا يقطع شوطا طويلا، وهذا يعني يمكنك تجربة محاولة أطباق جديدة التي تستخدم الصلصة.
  • المصادر:
  • رايشلن، S.، ماروكيان، F.، و بون أبيتيت اختبار المطبخ. (2010). بيري - بيري الدجاج. استرجاع 16 نوفمبر 2016، من هتب: // شبكة الاتصالات العالمية. موقع Epicurious.

ذي فينانسيال تيمس

(لندن، إنكلترا)، 25 سبتمبر 2004، p. . 6.

قيم هذه الوصفة أنا لا أحب هذا على الإطلاق. انها ليست أسوأ.بالتأكيد، هذا سوف تفعل. أنا مروحة-أوصي. رائعة حقا! أحبه! شكرا لتصويتك!