الجمبري بالشاو وصفة من غوا

الجمبري بالشاو هو طبق ناري من جوا (في غرب غرب الهند) الذي يكاد يكون مثل المخلل. كما يفعل غوانز وخدمته مع الأرز الساخن المغلي عادي. ويستند المطبخ في منطقة جوان بشكل كبير على المأكولات البحرية وفيرة، مع التأثيرات من الثقافات الهندوسية والمسلمة والبرتغالية.

هذا المخلل الجمبري سيبقى في الثلاجة لعدة أيام، لذلك هو شيء يمكنك تعويض قبل ويكون في متناول اليدين أو لتناول وجبات الطعام في وقت لاحق من الأسبوع.

>

ما تحتاجه

  • 2 رطل (1 كجم) من الجمبري صغير الحجم متوسط ​​الحجم (999) <4> تبسبس الخضروات / الكانولا / زيت عباد الشمس
  • 2 البصل الكبير المفروم
  • 3 الطماطم الكبيرة المفروم غرامة
  • 2 ملعقة الثوم تبس أو 7-10 فصوص الثوم المفروم
  • 1 ملعقة كبيرة من الزنجبيل أو قطعة 1 من الزنجبيل المفروم.
  • 10 إلى 12 الفلفل الأحمر المجفف
  • 1 ملعقة كبيرة بذور الكمون
  • 1 بذور الخردل تسب
  • 2 بوصة عصا من القرفة
  • 8 إلى 10 قرنفل
  • 2 تبس السكر
  • 1 / 2 كوب الخل
  • الملح حسب الذوق
كيفية جعله

نظيفة و ديفين الجمبري. وضع الجمبري في وعاء كبير ويرش الملح عليها. تعيينها جانبا.

  1. باستخدام مقلاة جافة على نار متوسطة، تحميص الفلفل الأحمر المجفف، بذور الكمون، بذور الخردل، القرنفل، والقرفة حتى تبدأ في إطلاق رائحة. خلع من الحرارة وباردة.
  2. طحن الزنجبيل والثوم والتوابل المحمصة إلى عجينة ناعمة باستخدام الخل. يمكنك القيام بذلك مع معالج طعام صغير أو هاون ومدقة.
قم بتسخين الزيت على اللهب المتوسط ​​في مقلاة على طراز ووك. إضافة الجمبري ويقلب حتى مبهمة. إزالة من المقلاة ووضعها جانبا.
  1. في نفس المقلاة، قلى البصل حتى البني الفاتح. يضاف الطماطم ويقلى حتى لينة.
  2. أضف الآن معجون التوابل والخل والسكر والملح حسب الذوق ويقلى حتى يبدأ الزيت في فصله عن ماسالا.
  3. أضف الجمبري إلى ماسالا هذا، يخلط جيدا ويطهى لمدة 2 إلى 3 دقائق.
  4. خدمة مع الأنابيب الساخنة، الأرز المغلي عادي.
  5. يمكنك الاستمتاع بهذا المخلل الجمبري على الفور أو تبريده للاستمتاع في اليوم التالي حيث أن جميع التوابل تختلط وتزهر. يمكن أن تبقي لفترة طويلة في الثلاجة، حتى إذا كنت تستطيع مقاومة تناول الطعام في كل مرة، يمكنك التمتع بها مع وجبات الطعام لأيام قادمة.

يمكنك ضبط كمية الحرارة في هذا الطبق من خلال تغيير كمية الفلفل الحار الأحمر، وهو العنصر الساخن الساخن الوحيد. إذا كان لديك مصدر من أوراق الكاري الطازجة، إضافة عدد قليل منهم مع الطماطم لجمهورية يوغوسلافيا الاتحادية مع البصل. أنها تضيف عنصر لاذع رائع.

قيم هذه الوصفة

أنا لا أحب هذا على الإطلاق. انها ليست أسوأ. بالتأكيد، هذا سوف تفعل. أنا مروحة-أوصي. رائعة حقا! أحبه! شكرا لتصويتك!