وصفة بيرشر سويسري بيرشر ميوسلي

فيما يلي الوصفة السويسرية الأصلية لموسلي بيرشر التي تم تطويرها في مطلع القرن الماضي من قبل الطبيب السويسري ماكسيميليان أوسكار بيرشر-بينر.

كان بيرشر يتعارض مع الممارسة الطبية المقبولة في وقت الطهي الكامل للطعام، الذي كان يعتقد أنه أكثر صحة، وقدم وعاء صغير من الشوفان المدلفن والتفاح الخام كمقبلات قبل معظم الوجبات.

الوصفة الأصلية هي مزيج لذيذ عندما جعلت بهذه الطريقة، على الرغم من أن لدينا فكرة عن ما ميسلي قد تغير على مر السنين لاحتواء أقل الفاكهة والمزيد من الحبوب.

في هذه الأيام، يود الناس إضافة المزيد من السكر، والكريم، والفواكه المجففة، وكذلك بدء جزء أكبر من الشوفان مما نشر لأول مرة.

ومن المثير للاهتمام أن نلاحظ أن هذه الوصفة الأصلية تعكس الآن توصيات الهرم الغذائي الحديثة.

هذه وجبة الإفطار خالية من الغلوتين إذا كانت مع الشوفان خالية من الغلوتين المعتمدة. تحقق دائما من التصنيفات.

هذه الوصفة تجعل 1 خدمة وسهلة ويمكن مضاعفة، ثلاثة أضعاف أو أربعة أضعاف لاستيعاب عائلتك.

1 ملعقة طعام توالت الشوفان
  • 2 ملعقة طعام
  • 1 ملعقة كبيرة الحليب المحلى المكثف
  • 2 ملعقة صغيرة عصير الليمون
  • 1 تفاحة كبيرة المبشور مع الجلد)
  • 6 البندق الخام (أو اللوز المفروم)
  • كيفية جعله

في وعاء صغير أو قدح، مزج الشوفان والماء والسماح لهم تليين بين عشية وضحاها في الثلاجة. إذا كنت في عجلة من امرنا، والشوفان لا تحتاج إلى أن تكون غارقة لساعات لجعلها قابلة للهضم، على الرغم من الحبوب الأخرى القيام به.
  1. أضف الحليب المكثف المحلى ويقلب. يمكن استبدال الحليب المبخر، كريم أو الحليب العادي. يمكنك إضافة 2 ملاعق صغيرة من السكر إلى الحليب العادي، أو محاولة العسل، رحيق الصبار أو ستيفيا إذا كنت ترغب في تجنب السكر.
  2. يخلط التفاح المبشور مع عصير الليمون ثم يضافه إلى خليط الشوفان. يرش مع اللوز المفروم الخام أو البندق ويخدم.
  1. الاختلافات

يضيف الناس الكثير من الأشياء الأخرى إلى هذا الخليط، وحتى يخدم ميوسلي الخاصة بك ميسلي لتناول الإفطار مع حاويات من البذور والحبوب والفواكه المجففة على الطاولة أو بوفيه.

وهذا ينفي فكرة بيرشر عن حشو منخفض السعرات الحرارية، ذات الطاقة العالية قبل وجبة الطعام، ولكن الأذواق جيدة. يمكن إضافة إضافات على النحو التالي (أو إنشاء الخاصة بك):

إضافة الجزرة المبشور، شرائح الموز والبرتقال شرائح إلى الشوفان الخاص بك.

  • تليين الزبيب مع الشوفان.
  • (حليب الحامض / الزبدة)
  • ، كوارك أو شراب القيقب إلى وعاءك. (حليب مجفف / زبدة) إضافة بذور الكتان وبذور عباد الشمس والفواكه المجففة والحبوب الأخرى المدلفنة واللبن الزبادي ديكميلش <
  • نخب الحبوب قبل استخدامها في الحليب.
  • اجعل خليط الغرانولا مع الحليب أو الزبادي والفاكهة.
  • إضافة المنكهات مثل القرفة، وجوزة الطيب أو السكر أو مسحوق الفانيليا.

تم التحديث بواسطة لورا وايلي لينارتز