زيت الزيتون الليمون الرائب

موافق للشريعة اليهودية الحالة:

باريف، موافق للشريعة اليهودية لعيد الفصح

تارت و حريري، خثارة الليمون يجعل مرافقة تنوعا لكل شيء من الكعكات والتوت إلى الكعك أو الكريب. (كما انها تعبئة كبيرة ل هامانتاسشن). ولكن معظم الوصفات التقليدية الحصول على ثراء من إضافة سخية من الزبدة، مما يضعه خارج حدود وجبات اللحوم موافق للشريعة اليهودية أو لأولئك الذين يعانون من الحساسية الألبان. (بعض الوصفات تشير إلى استخدام المارجرين ليحل محل الزبدة، ولكن النكهة يعاني، ويمكن للمقايضة إضافة الدهون المتحررة غير المواتية للمزيج.) هذه الوصفة تستفيد من التقارب الطبيعي بين الحمضيات وزيت الزيتون البكر الممتاز - هناك ما يكفي من الزيت لتلطيف تانغ حاد من الليمون، لكنه بالتأكيد مشرق، والحلو نكهة الحمضيات التي تسود.

>

  • ما عليك
  • 2/3 كوب سكر
  • 2/3 كوب عصير الليمون الطازج (من حوالي 3 إلى 4 ليمون كبير)
  • 2 بيض كبير > 1 ملعقة كبيرة الليمون (من حوالي 1 ليمون كبير، ويفضل العضوية)
  • قرصة البحر أو ملح موافق للشريعة اليهودية
  • 2 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون البكر

كيفية جعله

1. في مقلاة متوسطة، ثقيلة القاع، غير رد الفعل، خفقت معا السكر وعصير الليمون والبيض والليمون ذروة والملح. ضعي على نار متوسطة واستمر في إثارة الخفقان حتى يذوب السكر، حوالي 5 دقائق. (لا تقلق إذا كنت ترى بت من البيض المطبوخ الأبيض - عليك أن تكون اجهاد لهم.)

2. التبديل إلى ملعقة، والاستمرار في طهي الخليط، واثارة بشكل دوري، حتى يثخن الخليط ويبدأ فقاعات صغيرة لكسر السطح.

التحريك باستمرار بحيث لا يغلي الخليط، يطهى لمدة 1-2 دقائق أكثر، أو حتى يخلط الخليط ظهر ملعقة. ببطء إضافة زيت الزيتون 1 ملعقة كبيرة في وقت واحد، وخلط بعد كل إضافة حتى النفط المخلوطة تماما في اللبن الرائب. تشغيل إصبع أسفل ظهر ملعقة - إذا كان خط نظيف على ملعقة يبقى، واللبن الرائب جاهز. (في المجموع، وسوف يستغرق اللبن الرائب حوالي 10 إلى 12 دقيقة لطهي الطعام.)

3. وضع مصفاة شبكة غرامة على وعاء غير رد الفعل نظيفة أو جرة الزجاج واسعة الفم. صب اللبن الرائب من خلال مصفاة لإزالة أي المواد الصلبة. السماح لتبرد قليلا، ثم التبريد، غطت، حتى جاهزة للاستخدام. سوف كثيف الرائب كما يبرد.

نصيحة: لتسريع عملية التبريد والسماكة، استخدم حماما ثلجيا: ضعي الجليد في وعاء أو وعاء تحميص أكبر قليلا من الوعاء أو الجرة التي ستستخدمها لعقد اللبن الرائب. بعد اجهاد الخثارة، عش وعاء أو جرة داخل وعاء مع الجليد. إضافة ما يكفي من الماء البارد إلى الخارجي، حاوية مليئة الجليد للوصول إلى حوالي منتصف الطريق حتى خارج الحاوية عقد مخلب الليمون. تحريك اللبن الرائب كل بضع دقائق لمساعدته على رشاقته وبارده. قم بإزالة الحاوية من الحمام الجليدي، وتغطيها، وتخزينها في الثلاجة لمدة 3 إلى 5 أيام، أو في الثلاجة لمدة تصل إلى شهر.

قيم هذه الوصفة أنا لا أحب هذا على الإطلاق. انها ليست أسوأ. بالتأكيد، هذا سوف تفعل. أنا مروحة-أوصي. رائعة حقا! أحبه! شكرا لتصويتك!