"لا فليب" سمك السلمون على وصفة فحم الفحم

إن حريق الفحم مثالي لاستجواب السمك لأن اللحم يلتقط بسرعة نكهة دخانية خفية، ولكنه يذوق كبير على موقد الغاز أيضا. وإذا كنت تكره المخاطرة كارثة تحاول الوجه، ثم هذا "لا الوجه" وصفة سمك السلمون المشوي هو لك. طهاة السلمون على الجانب الجلد فقط، والحرارة ينتقل ببطء حتى من خلال فيليه مما أدى إلى نسيج رطبة.

ما ستحتاج إليه

>
  • 1 رطل سمك السلمون (الطازجة، والجلد على)
  • 1 ملعقة صغيرة من الزيوت النباتية
  • الملح إلى الذوق (كوشير)
  • الفلفل الأسود < أونكوت)
  • 4 سبريغس الطرخون
  • اختياري: أسافين الليمون
  • كيفية جعله

1. إعداد النار المتوسطة الساخنة في الفحم أو سخن شواء الغاز إلى متوسطة عالية.

2. فرشاة الجانب لحم من سمك السلمون مع النفط. معطف سمك السلمون مع الملح والفلفل الأسود الأرض الطازجة لتذوق. مبعثر الأعشاب على أعلى، ووضع الجلد الجانب إلى أسفل على الشواية. إغلاق الغطاء ويطهى دون تحول لمدة 10-15 دقيقة (اعتمادا على سمك)، أو حتى يتم طهي السلمون بالكاد فقط من خلال.

3. سوف الجلد بلكن ولكن سوف عزل الأسماك ومنع تجفيف ما لم تفحم. قد يبدو سطح السلمون شفافة قليلا ولكن يجب أن تكون ثابتة إلى حد ما ودافئة جدا لمسة. إزالة وتغطي مع احباط؛ والسماح للراحة لمدة 5 دقائق قبل أن يخدم مع الليمون. الأعشاب يمكن التخلص منها، أو استخدامها كما مقبلات.


قيم هذه الوصفة

أنا لا أحب هذا على الإطلاق. انها ليست أسوأ. بالتأكيد، هذا سوف تفعل. أنا مروحة-أوصي. رائعة حقا! أحبه! شكرا لتصويتك!