نيو يورك ستايل سوفت بريتزيل بيتس وصفة

سواء في مهرجان أكتوبر أو لمجرد إخماد الملعب الخاص بك الطعام الشهي، الطماطم لينة هي الحلويات خالية من الألبان و نباتي الكمال. هذا على غرار نيويورك لدغة بريتزل لينة وصفة مثالية للأحزاب والوجبات الخفيفة كذلك. يخدم مع زبدة الفول السوداني، سمن الصويا المذاب، الخردل أو تراجع آخر أو انتشار من اختيارك.

تخزين لينة بريتزلز

نيويورك-- على غرار نيت بريتزلز تحتاج إلى رعاية خاصة للبقاء الطازجة. أنت لا تريد الملح الذائب أو العجول سوجي، لذلك تأكد من السماح لهم باردة تماما بعد الطهي. عادة، هذا سوف يستغرق 15-30 دقائق بعد الطهي. بعد التبريد، يتم الاحتفاظ بهم أفضل في كيس من الورق البني حتى يتمكنوا من التنفس. إذا كان لا يمكن أن تؤكل في غضون 24 ساعة بعد الطهي، ويمكن تجميدها، وأيضا في كيس من الورق البني، لمدة تصل إلى شهرين وإعادة تسخينها في الميكروويف. لكن أفضل ما لديكم هو أن تطبخوا ما تشعرون بأنكم سوف تأكلونه وتبريد عجينة البندقيل لمدة 3 أيام أو تجميد لمدة تصل إلى 3 أشهر، ثم تذوب في الثلاجة قبل صنع العجينة الطازجة.

يخدم 8

ما ستحتاج

  • 1. 25-أوقية الخميرة الجافة النشطة
  • 1 كوب ماء دافئ
  • 1/4 كوب حبيبات بيضاء
  • 2 1/2 كوب
  • دقيق لجميع الأغراض، بالإضافة إلى المزيد إذا لزم الأمر
  • 1 ملعقة صغيرة من الملح
  • 7 أكواب المياه
  • 1/2 كوب
  • صودا الخبز
  • ملح خشن أو ملح البحر هاواي، لرش

كيفية جعله

  1. 1. في وعاء خلط كبير، والجمع بين الخميرة والماء الدافئ والسكر، تحريك حتى يتم حل الخميرة. اسمحوا الوقوف لمدة 5 دقائق، أو حتى الخليط هو شمبانيا.
  2. أضف الدقيق تدريجيا إلى تشكيل عجينة ناعمة ليست لزجة أو جافة، مع إضافة طحين إضافي إذا لزم الأمر.
  3. أدر العجين إلى سطح عمل نظيف ودلك حتى مرن وسلس، حوالي 3-4 دقائق.
  4. ضعيها في وعاء مغطى بالزيت قليلا، وغطاء، ودعك ترتفع في مكان دافئ لمدة ساعة أو حتى تضاعفت بكميات كبيرة.
  1. قم بتسخين الفرن إلى 400 درجة مئوية.
  2. أحضر 7 أكواب من الماء وصودا الخبز إلى غليان متداول في قدر متوسط ​​كبير فوق حرارة متوسطة.
  3. لكمة العجين أسفل وتتحول إلى سطح العمل نظيفة.
  4. افصل العجينة إلى 8 قطع ولف كل منها إلى حبل حوالي 1/2 بوصة.
  5. باستخدام قطع البيتزا أو سكين حاد، قطع الحبال إلى قطع حوالي 1/2 "-1" في الطول. < اسقط حوالي 3-4 قطع من العجينة في وقت واحد في الماء المغلي، ثم تغلي لمدة 30 ثانية، ثم أزلها باستخدام ملعقة مشقوقة، وانتقل إلى ورقة الخبز المعدة.
  6. كرر هذا حتى كل قطعة من العجينة
  7. قم بالرش بالملح الخشن وقم بالخبز حتى يصبح اللون البني الذهبي، حوالي 10-12 دقيقة.
  8. سمح لدغات البريتزل بالتبريد قليلا قبل التقديم.
  9. قيم هذه الوصفة
أنا لا أحب هذا على الإطلاق. انها ليست أسوأ. بالتأكيد، هذا سوف تفعل. أنا مروحة-أوصي. رائعة حقا! أحبه! شكرا لتصويتك!