مخملي كفتة - كرات الجبن في المرق الهندي السميك

في مخملي كفتة الكاري، تذوب في فمك، غمرت كرات الجبن حريري (مخملي) في المرق الهندي سميكة! أنها علاج لتناول الطعام. خدمتهم مع نانس، باراثاس أو جيرا رايس. هذه الوصفة يجعل 32 كرات الجبن.

ما تحتاجه

  • 500 غرام جبنة شيدر (خفيفة، مبشورة ناعما جدا)
  • 1 1/2 كوب كورنفلور
  • 2 ملعقة صغيرة فلفل
  • ملح طعم
  • 2 بصل كبير
  • 3 الطماطم (مقطعة إلى أرباع)
  • 2 الفلفل الأخضر (المفروم غرامة جدا)
  • 1 قطعة الزنجبيل (2 بوصة)
  • 8 فصوص الثوم
  • 2 ملعقة صغيرة مسحوق الكزبرة < 1 ملعقة صغيرة مسحوق الكمون
  • 1/4 ملعقة صغيرة مسحوق الكركم
  • 3 ملاعق طعام زيت الطهي (الخضار، الكانولا، عباد الشمس؛ بالإضافة إلى المزيد من الزريعة)
  • 1 ملعقة صغيرة غارام ماسالا (انظر الرابط أدناه للحصول على وصفة لجعل الخاص بك !)
  • 2 ملاعق كبيرة من القشدة الثقيلة (المشروب حتى السلس)
  • مقبلات: كزبرة طازجة مقطعة
كيفية جعله

ضع جبن شيدر المبشور في وعاء خلط كبير وهريس مع ظهر شوكة. إضافة مسحوق الفلفل ثم كورنفلور قليلا في وقت واحد. دلك للحصول على سلسة، متوسطة-- العجين شركة.

  • قم بتقسيم العجينة إلى كرات متساوية الحجم ولفة لتنعيمها بحيث لا يكون لها شقوق فيها. شحم النخيل الخاص بك مع القليل من زيت الطهي للمساعدة.
  • عند طرح جميع العجائن في الكرات أو أثناء القيام بذلك، تسخين زيت الطهي للقلي العميق، على نار متوسطة حتى الحرارة الساخنة. عندما تكون الكرات جاهزة، تضافها، وعدد قليل في كل مرة، إلى الزيت الساخن ويقلى حتى الذهبي، والتأكد من تحويلها في كثير من الأحيان حتى لا تحرق. بعد القلي، إزالتها مع ملعقة مشقوق واستنزاف على المناشف الورقية. نضع جانبا لاستخدامها لاحقا.
ضع البصل، والطماطم، والفلفل الأخضر، والزنجبيل والثوم وجميع التوابل المسحوقة (ما عدا غارام ماسالا) إلى معالج الطعام وطحنها إلى عجينة ناعمة. ليست هناك حاجة لإضافة أي ماء لهذا بينما طحن والعصائر من الطماطم سيوفر ما يكفي من السائل.
  • قم بزيت زيت الطهي في وعاء عميق على نار متوسطة، أضف الخليط المذكور أعلاه. يقلب ويقلى حتى يبدأ النفط في فصل من ماسالا. تحريك في كثير من الأحيان لمنع ماسالا من الشائكة و / أو حرق.
  • عند الانتهاء من ماسالا (كما هو موضح أعلاه)، أضيفي ماسكارا غارام ويقلى لمدة دقيقة أخرى.
  • أضف 1 كوب ماء ساخن إلى هذا الماسالا ويقلب جيدا. إضافة الملح إلى الذوق.
  • أضف الآن كرات الجبن المعدة ويقلب بلطف بلطف حتى لا تحطمها. كوك لمدة 2 دقيقة وإيقاف الحرارة.
  • أضف الكريم السميك ويقلب برفق ليخلط تماما. وينبغي أن يكون المرق النهائي اتساق الحساء سميكة. مقبلات مع الكزبرة الطازجة المفروم وتقديمها مع طازج نان، باراثا أو جيرا رايس.
قيم هذه الوصفة أنا لا أحب هذا على الإطلاق.انها ليست أسوأ. بالتأكيد، هذا سوف تفعل. أنا مروحة-أوصي. رائعة حقا! أحبه! شكرا لتصويتك!