مهرجان القمر - مهرجان منتصف الخريف الصيني

توماس ريكر / لحظة / جيتي الصور

مهرجان القمر (وتسمى أيضا مهرجان القمر أو منتصف الخريف) يقع في 27 سبتمبر 2015 (8 سبتمبر 2014). ما هو مهرجان القمر؟ كل عام في اليوم الخامس عشر من الشهر الثامن من التقويم القمري، عندما يكون القمر في أقصى سطوع له طوال العام، والاحتفال الصينية "تشونغ تشيو جي". ويقال للأطفال قصة خرافية القمر الذين يعيشون في قصر الكريستال، الذي يخرج للرقص على سطح الظل القمر.

أسطورة تحيط "سيدة تعيش في القمر" يعود إلى العصور القديمة، ليوم واحد عندما ظهرت عشرة الشمس في آن واحد في السماء. أمر الإمبراطور آرتشر الشهير لاسقاط تسعة سونس إضافية. مرة واحدة تم إنجاز المهمة، مكافأة آلهة السماء الغربية آرتشر مع حبوب منع الحمل التي من شأنها أن تجعله خالدة. ومع ذلك، وجدت زوجته حبوب منع الحمل، أخذت، ونفي إلى القمر نتيجة لذلك. تقول أسطورة أن جمالها هو أعظم في يوم مهرجان القمر.

آخر مهرجان مهرجان الأساطير

وفقا لأسطورة أخرى، في هذا اليوم "الرجل في القمر" رصدت في نزل، يحمل قرص الكتابة. وعندما سئل، قال إنه كان يسجل أسماء جميع الأزواج السعيدين الذين أكرهوا على الزواج والعيش بسعادة إلى الأبد بعد. وبناء على ذلك، فبالنسبة لشهر حزيران / يونيه هو الشهر التقليدي لتبادل الأعراس في الغرب، تعقد العديد من حفلات الزفاف الصينية خلال الشهر القمري الثامن، مع أن اليوم الخامس عشر هو الأكثر شعبية.

وبطبيعة الحال، فإن الأسطورة الأكثر شهرة حول مهرجان القمر تتعلق بدورها المحتمل في التاريخ الصيني. تجاوز المغولون من قبل المغول في القرن الثالث عشر، ألقوا على قمعهم في 1368 م. ويقال أن كعك القمر - الذي لم يأكل المغول - كانت الوسيلة المثالية للاختباء وتمرير خطط التمرد.

تلقت العائلات تعليمات بعدم تناول كعك القمر حتى يوم عيد القمر، أي عندما وقع التمرد. (في خطط نسخة أخرى تم تمريرها على طول في الكعك على مدى عدة سنوات من مهرجانات منتصف الخريف، ولكن الفكرة الأساسية هي نفسها).

كيفية احتفال مهرجان القمر

اليوم، الشعب الصيني احتفال مهرجان منتصف الخريف مع الرقصات، الولائم والقمر يحدق. ناهيك عن كعك القمر. في حين أن السلع المخبوزة هي سمة مشتركة في معظم الاحتفالات الصينية، ترتبط كعك القمر بشكل لا ينفصم مع مهرجان القمر. يتم تعبئة نوع واحد من الكعك التقليدي مع لصق بذور اللوتس (انظر صورة الجانب). تقريبا حجم نخيل الإنسان، هذه الكعك هي ملء تماما، من المفترض أن تقطع قطريا في أرباع ومرت حولها. هذا يفسر سعرها حاد جدا (حوالي 5 $.00 في كندا). كلمة من الحذر: صفار المالحة في الوسط، وهو ما يمثل القمر الكامل، هو طعم المكتسبة.
تحتوي النسخ الأكثر تفصيلا من الكعك على أربعة صفار بيضة (تمثل المراحل الأربعة للقمر). وإلى جانب عجينة بذور اللوتس، تشمل الحشوات التقليدية الأخرى معجون الفاصوليا الحمراء ومعجون الفاصوليا السوداء. للأسف ل ديتر، الكعك هي مرتفعة نوعا ما في السعرات الحرارية.
في حين استغرقت كعك القمر الماضي ما يصل إلى أربعة أسابيع لجعل، وتسريع أتمتة العملية إلى حد كبير.

اليوم، قد تكون مليئة كعك القمر مع كل شيء من التواريخ والمكسرات، والفاكهة إلى النقانق الصينية. وتشمل أكثر الإبداعات الغريبة كعك القمر الأخضر والشاي، والكعك بينغ بي أو سنوسكين، وهو اختلاف جنوب شرق آسيا المصنوع من دقيق الأرز اللزج المطبوخ. هاجن داز قد حصلت حتى في الفعل عن طريق إدخال خط من كعك القمر الآيس كريم في الأسواق الآسيوية.
نظرا لصعوبة صنعها، فإن معظم الناس يفضلون شراء كعك القمر بدلا من صنعها. ستجدها في المخابز الآسيوية ابتداء من منتصف أغسطس. وفي الوقت نفسه، بالنسبة لأولئك مع عازمة الطهي، وهنا العديد من الوصفات.

الكعك وصفات:

التسوق عبر الإنترنت - شراء مونكاكيس وقوالب الكعك لجعل الكعك الخاص بك على الانترنت.

مونكاك هوس - نجمة شنغهاي تنظر في سوق كعك القمر في مدينة الصين الأكثر عالمية.