ميثي مورغ - ميثي تشيكن - كاري تشيكن مع الحلبة

بسيطة، ولكن لذيذ، ميثي مورغ هو أيضا من السهل وضع معا. انها الكاري الدجاج يضم أوراق الحلبة. هذا هو واحد من بلدي الذهاب إلى وصفات عندما أريد لطهي وجبة بسيطة وغير صحية صحية لعائلتي.

الوصفة الأساسية لهذا الطبق هي والدتي ونشأت أكله. ميثي الطازجة (الحلبة) يترك إضافة لطيفة، نكهة ترابي لهذا الطبق. يمكنك أيضا استخدام الحلبة المجففة إذا لم يكن لديك الوصول إلى أوراق جديدة ويجب أن تكون قادرة على العثور على حد سواء بسهولة إلى حد ما في أي البقالة الهندية.

ميثي مورغ لذيذ يقدم مع الأرز العادي، سلطة، وريتا. إذا كنت رشاقته المرق، والأذواق تماما كما جيدة مع الساخنة، أدلى تشاباتيس طازجة.

ما تحتاجه

  • 2 رطل (1 كيلوغرام) قطع الدجاج إلى قطع صغيرة الحجم (أحب استخدام القطع على العظام)
  • 4 ملاعق كبيرة من الخضار / زيت الكانولا / عباد الشمس
  • 2 كبير ( 2 ملعقة كبيرة من عجينة الثوم
  • ملعقة صغيرة من زبدة الزنجبيل
  • 2 ملعقة صغيرة من مسحوق الكزبرة
  • 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الكمون
  • 1/2 ملعقة صغيرة مسحوق الكركم
  • 1/2 ملعقة صغيرة مسحوق الفلفل الحار الأحمر
  • 2 ملعقة صغيرة من مسحوق ماسالا غارام
  • ملح للتذوق
  • 1 جنيه (500 غرام) الطازجة، خضراء يترك الحلبة، وغسلها في غرامة المفروم
  • كيفية جعله
تسخين زيت الطهي في مقلاة قاع ثقيلة، على حرارة متوسطة.

عندما تكون ساخنة، أضف البصل. سوت حتى البصل تبدأ لتحويل اللون البني شاحب اللون البني. الآن إزالة من النفط مع ملعقة مشقوق واستنزاف على المناشف الورقية. إيقاف الحرارة.

  1. طحن البصل إلى عجينة ناعمة (إضافة القليل جدا من دون ماء) في معالج الطعام. مرة واحدة القيام به، وإزالة في وعاء منفصل.
  2. الآن طحن الطماطم والثوم والزنجبيل معجون معا، في الطعام المعالج، إلى عجينة ناعمة. أزلها في وعاء منفصل واحتفظ بها لاستخدامها لاحقا.
  3. قم بتسخين الزيت من القلي من البصل، ثم أضيفي معجون البصل. Sauté لمدة 2-3 دقائق.
أضف الآن معجون الطماطم وجميع التوابل المسحوقة، بما في ذلك غارام ماسالا. اخلط جيدا.
  1. سوتة الناتجة ماسالا (البصل الطماطم التوابل خليط) حتى يبدأ النفط في فصل منه. قد يستغرق ذلك مدة تصل إلى 10 دقائق.
  2. أضف الآن قطع الدجاج إلى ماسالا، الموسم مع الملح لتذوق ويقلب إلى معطف كامل قطع الدجاج مع ماسالا. سوت حتى الدجاج هو براون جيدا.
  3. الآن هو الوقت المناسب لإضافة أوراق الحلبة ويقلب جيدا.
  4. إضافة 1/2 كوب من الماء الساخن إلى المقلاة، وإثارة لخلط جيدا، ويترك على نار خفيفة وتغطية عموم. كوك حتى الدجاج هو العطاء. سوف تحتاج إلى الحفاظ على التحقق من الدجاج كما يطبخ ويضيف المزيد من الماء إذا كان كل الماء يجف. تحريك في كثير من الأحيان لمنع حرق.يجب أن يكون طبق المرق سميكة إلى حد ما عند القيام به.
  5. عندما يتم طهي الدجاج، يخدم مع الساخنة تشاباتيس (الهندي الخبز المسطح)، نانز (خبز تندور الهندي الهندي) أو الأرز المغلي عادي.
  6. نصيحة:
  7. استخدم طنجرة ضغط لطهي هذا الكاري، وسيتم ذلك في نصف الوقت الذي يستغرقه لطهي الطعام في وعاء مفتوح!

قيم هذه الوصفة أنا لا أحب هذا على الإطلاق. انها ليست أسوأ. بالتأكيد، هذا سوف تفعل. أنا مروحة-أوصي. رائعة حقا! أحبه! شكرا لتصويتك!