وصفة الفطائر الماندرين

استخدم هذه الفطائر في أطباق مثل مو شو بورك و بانكاكيس سويت ريد بين باست (انظر "المزيد من الفطائر الصينية" أدناه للحصول على روابط وصفة). غلة حوالي 12-15 الفطائر اليوسفي.

ما تحتاجه

  • 2 كوب دقيق دقيق
  • 3/4 إلى 1 كوب ماء مغلي، حسب الحاجة
  • 3 ملاعق طعام زيت السمسم، أو حسب الحاجة

كيفية جعله

في وعاء كبير، أضف الماء المغلي إلى الدقيق ويبدأ التحريك في الحال. دلك العجينة الدافئة حتى يكون لديك عجينة ناعمة. تغطية العجين والسماح لها بقية لمدة 30 دقيقة.
أدر العجينة المقطوعة على سطح مطحون. اقطع العجين في المنتنصف. استخدام دبوس مطحون طفيفة للفة كل نصف بها حتى 1/4 بوصة سميكة. استخدام قطع الكعكة لقطع دوائر 3 بوصة من العجين.


استخدام فرشاة المعجنات لفرشاة 1/2 ملعقة صغيرة من زيت السمسم على الجزء العلوي من 2 دوائر العجين. وضع فطيرة واحدة على رأس كل منهما الآخر، حتى أن الجانبين يتأهل معا. (لا تقلق إذا كان أحد الحواف معلقة على الآخر). طرح الفطائر لتشكيل دائرة 6 بوصة. الاستمرار مع ما تبقى من الفطائر. استخدم منشفة رطبة لتغطية الفطائر المحضرة واحتفظ بها من الجفاف أثناء صنع الباقي.
قم بتسخين مقلاة ثقيلة فوق حرارة منخفضة. إضافة واحدة من أزواج فطيرة ويطهى حتى البني على كلا الجانبين (حوالي 3 دقائق تماما؛ الجانب الثاني سوف طهي بسرعة أكبر من الجانب الأول). أزل الفطائر المقترنة من المقلاة واسحبها. الاستمرار مع ما تبقى من الفطائر. خدمة على الفور.
يمكن إجراء هذه الفطائر إلى الأمام وتجميدها. إذا كنت تستخدم في الفاصوليا الحمراء الحلو الفاصوليا لصق، والعودة إلى درجة حرارة الغرفة قبل الطهي مع عجينة الفاصوليا الحمراء. خلاف ذلك، تسخين قبل التقديم.

قيم هذه الوصفة أنا لا أحب هذا على الإطلاق. انها ليست أسوأ. بالتأكيد، هذا سوف تفعل. أنا مروحة-أوصي. رائعة حقا! أحبه! شكرا لتصويتك!