مالاي وصفة الجمبري (كاري كريام كاري)

هذا الكاري الجمبري الكاري هو لذيذة تؤكل مع الأرز جيرا التقليدية. تسمى أحيانا تشينغري ماليكاري أو مالاي لفترة قصيرة. هذا الطبق نشأت في شمال الهند والآن يؤكل في جميع أنحاء الهند وحول العالم. هذه الوصفة مصنوعة من الروبيان أو الجمبري المطبوخة في المرق سميكة حليب جوز الهند مع التوابل كاملة لطبق قوي، لذيذ. سوف تجد الجمبري مالايكاري جزء من القائمة في العديد من الأطراف بونغ (البنغالية) في الولايات المتحدة.

>

ما عليك

  • 2 رطل (جمبري نمر)
  • 2 بصل كبير
  • 3 طماطم
  • 2 الفلفل الأخضر
  • 2 ملعقة طعام من الثوم معجون
  • ملعقة كبيرة من زبدة الزنجبيل
  • 1 ملعقة كبيرة من الزبادي
  • 2 ملعقة صغيرة من مسحوق الكزبرة
  • 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الكمون
  • 2 كوب حليب جوز الهند
  • 3 ملاعق كبيرة من كريم
  • 3 ملعقة طعام زيت الطهي النباتي
  • ملح للتذوق

كيفية جعله

  1. طحن البصل والطماطم والفلفل الأخضر إلى عجينة جيدة في معالج الطعام.
  2. قم بتسخين الزيت في مقلاة وأضف اللصق إليه. تقلى لمدة دقيقة.
  3. أضيفي معجون الزنجبيل والثوم وقلي لمدة دقيقة أخرى.
  4. أضف التوابل و ماسالا البني حتى يبدأ الزيت في الانفصال عنه.
  5. أضيفي حليب جوز الهند واحضره ليغلي. إضافة الملح إلى الذوق.
  6. أضف الجمبري ويطهى لمدة دقيقتين أخريين فقط.
  7. إيقاف النار وإثارة في كريم.
  1. مقبلات مع أوراق الكزبرة وتخدم مع جيرا الأرز أو الأرز المسلوق العادي.

نصائح الطبخ و المكونات الغذائية

للحصول على نكهة إضافية، يقوم بعض الناس بإعداد الجمبري مالاي مع نصف الجمبري مع رؤساء على ونصف مع رؤساء إزالتها. يضيف الرأس بعدا رابعا من نكهة المأكولات البحرية لهذا الإعداد لذيذ بالفعل. ومع ذلك، إذا كنت لا تستخدم لإعداد الجمبري، قد لا ترغب في تقسيم الجمبري، ورؤساء الجمبري يجب أن يتم تنظيفها بدقة قبل الطهي.

طريقة أخرى للتبديل نكهة في الكاري الجمبري مالاي الخاص بك عن طريق إضافة نوتيه نكهة إلى الطبق. هيريس كيفية القيام بذلك. إضافة ملعقة كبيرة من معجون الكاجو، فضلا عن 1/2 كوب من جوز الهند المبشور طازجة. إضافة كل من في مرحلة بعد إضافة الزنجبيل والثوم المعاجين.

* ملاحظة حول الطبخ، لا الطهي الروبيان: طهاة الروبيان الطازج سريع للغاية، وبينما دقيقتين المذكورة أعلاه لا يبدو وكأنه ما يكفي من الوقت لطهي الروبيان الطازج بشكل صحيح، عليك أن تأخذ كلمتنا لذلك. الطهي الجمبري يجعل الجمبري صعبا ويأخذ كل نكهاته. لتجنب ذلك، تذكر أن المرق في هذا الطبق سوف تستمر لطهي الجمبري حتى الانتهاء مرة واحدة الطبخ. لذلك، حالما يتغير الجسد من أوبالزانس إلى مبهمة يتم ذلك.