ليفانا كيرششنبوم'S شوكولات تشيب كوكيز (بارف)

يربط جيورا شيموني "مرات عديدة كنت أرغب في صنع شوكولا تشيب كوكيز، ولكن اكتشف أن إما سمن بلدي لم يكن لينة بما فيه الكفاية (في درجة حرارة الغرفة) أو لم أكن حتى المارجرين، لذلك لقد قمت بسعادة غامرة للعثور على هذه الوصفة لشوكولاتة تشيك كوكيز المصنوعة من زيت نباتي في كتاب ليفانا كيرششنباوم، ليفانا's تابل .

سورس: ليفانا's تابل، بي ليفانا كيرشنباوم. وصفة طبع بإذن من ليفانا كيرشنباوم.

ملاحظات من جيورا:

1. أنا رش أوراق الكعكة بلدي مع رذاذ غير عصا بدلا من استخدام احباط. أنها أقل تكلفة، وملفات تعريف الارتباط لا يزال من السهل رفعها خارج ورقة مع ملعقة.

2. أنا لم فصل الكعك مع ورقة الشمع قبل تخزينها. اسمحوا لي أن تبرد تماما على الرف، ثم وضعها في حاوية محكمة الهواء. لم يلتزموا ببعضهم البعض.

نصائح من ميري:

1. أنا استبدال 1 كوب من الدقيق جميع الأغراض مع دقيق القمح الأبيض الكامل. حصلت الكوكيز الناتجة على دفعة كاملة من الحبوب دون نكهة القمح الكاملة أو الشعور.

2. في منتصف الطريق من خلال جعل وصفة، أدركت أنني كنت قصيرة على رقائق الشوكولاته. على الرغم من أنني كنت مجرد كوب، كان لا يزال هناك نسبة عالية الشوكولاته إلى الخليط - وجدت نفسي جمع رقائق هارب والضغط عليها في الكوكيز قبل الخبز. لم أفوت نصف كوب إضافي من الشوكولاته في الكوكيز النهائية، إما.

3. ورقة جامعية أو بطانة سيلبات كبيرة لبطانة أوراق الكعكة. أنا أيضا خبز صفحتين من ملفات تعريف الارتباط في وقت واحد، وأنها تحولت تماما.

حرره ميري رتكوفيتز

ما عليك

  • 2 بيض
  • 3/4 كوب السكر
  • 3/4 كوب السكر البني الداكن، معبأة
  • 3/4 كوب زائد 2 ملاعق كبيرة
  • 1 ملعقة طعام الفانيلا
  • 2 1/2 كوب جميع الدقيق الدقيق
  • 3/4 ملعقة صغيرة مسحوق الخبز
  • 3/4 ملعقة صغيرة صودا الخبز
  • 1/8 ملعقة صغيرة ملح
  • 1 1 / 2 كوب أفضل جودة رقائق الألبان خالية من الحليب، وأصغر كلما كان ذلك أفضل

كيفية جعله

1. سخن الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت

2. باستخدام خلاط كهربائي، فاز البيض والسكريات معا حتى الضوء ورقيق. إضافة الزيت والفانيليا وتخلط جيدا. يضاف الدقيق وصودا الخبز ومسحوق الخبز والملح ويخلط بسرعة منخفضة. أضعاف في رقائق باليد.

3. إسقاط العجين عن طريق كومة ملعقة صغيرة 1 بوصة وبصرف النظر على أوراق الكعكة واصطف مع احباط. اخبز صينية واحدة فقط في كل مرة. إذا كانت أوراق الكعكة الخاصة بك هي نوع المقياس الثقيل المهني، اخبز الكوكيز لمدة 10 دقائق.

إذا كانت أخف وزنا، اخبز لمدة 8 دقائق. الكوكيز سوف تتألق لأنها تبرد، لذلك لا يميل إلى خبزها لفترة أطول أو أنها سوف تتصلب.

4. تخزين الكوكيز في صناديق القصدير، وفصل كل طبقة مع رقائق أو ورقة الشمع بحيث لا عصا.

قيم هذه الوصفة أنا لا أحب هذا على الإطلاق. انها ليست أسوأ. بالتأكيد، هذا سوف تفعل. أنا مروحة-أوصي. رائعة حقا! أحبه! شكرا لتصويتك!