كروكبوت الدجاج و الكينوا بوريتو السلطانية

هذا وصفة كروكبوت بوريتو السلطانية المصنوعة من الكينوا بدلا من الأرز الأبيض هو كل شيء عن الزينة. كومة على القشدة الحامضة، البصل الأخضر، الصلصة الحارة، والأفوكادو. انها وعاء واحد، وجبة واحدة وعاء الذي هو مثالي لعشاء الأسرة (وبقية جيدة حقا في اليوم التالي لتناول طعام الغداء).

ما ستحتاج إليه

  • 1 جنيه بدون فخذين، فخذ دجاج بدون جلد
  • 1 كوب مرق دجاج
  • 1 14. 5 أوقية مكعبات / طماطم محضرة
  • 1 بصل، مفروم
  • 3 ثوم الفلفل الحار
  • 2 ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار
  • 1/2 ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم
  • ملعقة صغيرة من الكزبرة
  • 1 كوب من الكينوا، مشطف
  • 1 فلفل، مقطعة ناعما أو شرائح رقيقة
  • 1 15 - يمكن أن يكون بينتو الفول أو الفاصوليا السوداء، تصريف وشطف
  • 2 كوب جبن شيدر مبشور
>

كيفية جعله

  1. في طباخ بطيء، والجمع بين الدجاج والمرق والطماطم والبصل والثوم ومسحوق الفلفل الحار ومسحوق الثوم والكزبرة والكمون والملح. طهي الدجاج على انخفاض 3 ساعات.
  2. إزالة الدجاج من طباخ بطيء وتمزيقه مع شوكة وسكين. وضع الدجاج مرة أخرى في طباخ بطيئة. إضافة الكينوا والفلفل والفاصوليا. كوك على انخفاض 2 ساعات أكثر.
  3. قم برش الجبن المبشور في الأعلى. استمر في الطهي حتى يذوب الجبن.
  1. يقدم هذا الدجاج والكينوا بوريتو السلطانية مع الكثير من الزينة: القشدة الحامضة والبصل الأخضر والصلصة الحارة، والأفوكادو.

الكينوا

الكينوا وضوحا "كين-واه" هي بذور خالية من الغلوتين (غالبا ما تسمى الحبوب) التي تم زراعتها لآلاف السنين في أمريكا الجنوبية. أنه يحتوي على أعلى محتوى البروتين من جميع الحبوب ويعتبر بروتين كامل.

النوع الأكثر شيوعا من الكينوا أبيض. ومع ذلك، سوف تشاهد أيضا الكينوا الأحمر، الأسود أو المختلط تباع في محلات البقالة. بالنسبة للجزء الأكبر، الأبيض والأسود والأحمر الكينوا طعم نفسه، على الرغم من أن الكينوا الأحمر والأسود يمكن أن يكون نكهة تراثي قليلا والملمس تشيوير.

قبل طهي الكينوا، ينصح عادة بشطفه في الماء. ومع ذلك، الشطف الكينوا ليست حاسمة كما قد تعتقد. العديد من العلامات التجارية من الكينوا قد تم مصقول أو غسلها مسبقا لإزالة الطلاء المرير ولكن غير مؤذية (ودعا السابونين).

لا شطف الكينوا ليست ضارة، ولكن الكينوا يمكن أن يكون نكهة مريرة قليلا إذا لم يشطف. لشطف الكينوا، سحقها في وعاء من الماء ثم استنزاف باستخدام مصفاة شبكة غرامة، أو مجرد تشغيل المياه على الكينوا في حين انها في مصفاة.

الدجاج الفخذين أو الثديين؟

بالتأكيد، يمكنك استبدال عديم الصدر، عديم الصدر صدور الدجاج في هذه الوصفة بدلا من الفخذين. ولكن نتوقع أن يكون اللحوم أكثر جفافا وأقل لذيذ من لحم الفخذ.

طريقة واحدة لمكافحة الثدي الدجاج الجاف: نقع لهم في الملح / السكر / الماء المالح قبل طهي اللحوم.