دسم الدجاج، الكراث و الفطيرة وصفة فطيرة

هناك شيء مريح جدا حول فطيرة الدجاج البريطانية التقليدية مع ذكريات أيام المدرسة والغداء العائلي. مثل انها قريب ابن عم شريحة لحم والفطيرة الكلى، فطيرة الدجاج البريطاني هو جزء من نسيج الطعام البريطاني.
هذا وصفة الدجاج فطيرة من السهل أن تجعل، وفي عجلة من امرنا، يمكنك استخدام المعجنات الجاهزة. باستخدام اللحوم من الساقين والفخذين من الدجاج ليس فقط يعطي نكهة أكثر ثراء، وهذه التخفيضات هي أيضا أرخص بكثير.
لا تكون مشوشة من خلال تعليمات طويلة أدناه، وهذا هو فطيرة سهلة لجعل وتستحق الجهد. فطيرة هو بارد ساخن وبارد جيد على قدم المساواة لصندوق الغداء أو نزهة.

>

ما تحتاجه

  • للمعجنات:
  • 7 أوقية (200 جم) جميع الدقيق الدقيق
  • قرصة الملح
  • 4 أوقية (110 جم) زبدة أو مزيج متساو من الزبدة والشحم)
  • 2-3 ملعقة كبيرة. المياه الباردة
  • 1 البيض (للضرب على الصقيل)
  • لملء:
  • 3 ملعقة كبيرة. الخضار أو زيت الزيتون
  • 12 أوقية (350 جم) لحم الدجاج من الساقين والفخذين (بدون جلد، عديم اللحم)
  • 2 كراث متوسط ​​(شرائح ناعما)
  • 4 أوقية (110 جرام) فطر زر الطفل
  • 1 ملعقة كبيرة. زبدة
  • 1 ملعقة كبيرة. دقيق
  • 18 فلوز أوقية (500 مل) مخزون الدجاج الساخن
  • 1 ملعقة كبيرة. أوراق البقدونس المسطحة (مفرومة)
  • ½ ملعقة صغيرة. الزعتر الطازج
  • داش الملح والفلفل
  • 1 بيضة للضرب
يجعل 2 فطائر فردية كبيرة 6 "/ 15 سم أو تتجمع في فطيرة واحدة باستخدام طبق فطيرة 1 لتر.

اجعل المعجنات يتبع التعليمات هنا. > قم بتسخين الزيت في مقلاة كبيرة أو مقلاة عميقة، ثم أضيفي لحم الدجاج ويطهى لمدة 5 دقائق، اثارة بعض الأحيان حتى يتم تشذيب الدجاج في كل مكان.استخدام ملعقة مشقوقة إزالة الدجاج والحفاظ على جانب واحد.

  • إلى المقلاة تضيف الكراث المشوي بشكل جيد و الفطر زر الطفل.طهي لمدة 3 دقائق التحريك في بعض الأحيان حتى يتم تخفيف الكراث.إزالة الكراث والفطر والحفاظ على جانب واحد مع الدجاج.
  • أضيفي الزبدة إلى المقلاة وذوبان على نار متوسطة ثم أضيفي الدقيق وقم بدمج الدقيق في الزبدة، ويجب أن يكون لديك عجينة سميكة حقا، وباستخدام خفاقة يدوية، أضيفي ببطء مخزون الدجاج الساخن ، وخفق طوال الوقت حتى يتم إنشاء المرق على نحو سلس، ويطهى لمدة 3 دقائق، التحريك مرة أخرى من وقت لآخر إضافة الدجاج والكراث والفطر في إلى المرق، إضافة البقدونس والزعتر والموسم بسخاء مع ملح البحر والفلفل الأسود. كوك لمدة 2 دقيقة أخرى ثم وضعت على جانب واحد لتبرد تماما.
الشحوم بسخاء 2 6 "/ 15 سم أطباق فطيرة الفرن أو 1 × 1 طبق بينت لفة المعجنات إلى 1/8" / 3 مم سميكة وخط الطبق الخاص بك / إس. إعادة لفة المعجنات المتبقية لجعل الأغطية لتناسب حجم الطبق الذي تستخدمه. ضع الأطباق والمعجنات في الثلاجة للراحة لمدة 20 دقيقة على الأقل.
  • تسخين الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت / 200 درجة مئوية / غاز 6. ضع كوكي أو ورقة خبز ثقيلة على الرف الأوسط.
  • قم بتقسيم الملء بين الطبقتين (أو طبق بينت إذا كان مجرد فطيرة واحدة) التأكد من أن كلا من كميات متساوية من الدجاج والمرق. باستخدام فرشاة المعجنات، وخفف حواف بطانة المعجنات مع البيض ضرب، ثم تغطية مع غطاء المعجنات وتجعيد حواف لختم. فرشاة بسخاء مع البيض ضرب. باستخدام سكين حاد قطع ثقب صغير في مركز الغطاء للسماح للبخار للهروب أثناء الطهي ومنع المعجنات من أن تصبح سوجي.
  • الجلوس في صحن دائري / وفاق على ورقة الخبز ساخنة في الفرن وتخبز في فرن محمى لمدة 40 دقيقة أو حتى المعجنات هي لونها بنيا ذهبيا وملء السطح. يخدم الساخنة أو ترك لتبرد تماما إذا كان يخدم الباردة.