كوستا ريكان بينز أند رايس - غالو بينتو

غلو بينتو يعني "الديك المرقط" - على ما يبدو مزيج من الفاصوليا السوداء أو الحمراء والأرز تشبه نوعا معينا من الدجاج مع الريش الأسود والأبيض. هذا الطبق مشهور في جميع أنحاء أمريكا اللاتينية في أشكال مختلفة - كما هو الحال في نيكاراغوا، حيث يطلق عليه أيضا غالو بينتو، وفي كولومبيا، حيث يعرف طبق مماثل كالنتادو . بيرو تاكو تاكو هو طبق الأرز والفاصوليا المجفف مماثل الذي يقترن عادة مع شريحة رقيقة من شريحة لحم المقلية والبيض المقلي.

انها أساسا طريقة ممتازة لاستخدام ما تبقى من الأرز والفاصوليا، وغالبا ما يقدم لتناول وجبة الإفطار مع البيض المقلي (بقايا أساسا، إعادة تسخينها) أو الملبنة المقلية على الجانب. في كوستاريكا، هو محنك هذا الطبق مع صلصة خاصة تسمى السالسا ليزانو. إذا لم تتمكن من العثور على زجاجة من السالسا ليزانو في البقالة اللاتينية المحلية الخاصة بك، فإن معظم الناس يجدون أن صلصة ورسسترشاير بالإضافة إلى القليل من الكمون جعل بديلا معقولا.

طريقة شائعة وجذابة لخدمة غلو بينتو هي تعبئتها في وعاء ذو ​​لون خفيف (من أجل قولبته في شكل قبة)، ثم قلبه إلى اللوحة.

ما تحتاج إليه

  • 2 ملاعق كبيرة من الخضار أو زيت الزيتون
  • 1 بصل متوسط ​​(مكعبات ناعما)
  • 2 فصوص الثوم (مفروم)
  • 1/4 كوب أوراق الكزبرة الطازجة (مفرومة) << 1 فلفل أحمر متوسط ​​(مكعبات ناعما)
  • 1 ملعقة صغيرة من الكمون
  • 2-3 ملاعق صغيرة صلصة ليزانو (أو بديل صلصة ورسسترشاير)
  • 2 كوب حبوب مطبوخة (أسود أو أحمر داكن مع سائل الطبخ) > 2 كوب الأرز الأبيض المطبوخ
  • داش ملح والفلفل الطازج الطازج
  • الكزبرة الطازجة (مقطعة مقبلات)
  • كيفية جعله
ضع الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة. أضف البصل المفروم والثوم والفلفل الأحمر والكزبرة المفرومة. كوك، واثارة في كثير من الأحيان، حتى الخضروات ناعمة وعطرة. إضافة الكمون والسالسا ليزانو (أو صلصة ورسسترشاير) ويطهى لمدة 2-3 دقائق أخرى.

أضيفي الفاصوليا وسائلها، وطبخ لمدة دقيقة واحدة.

يضاف الأرز ويقلب حتى يخلط الأرز جيدا مع الفاصوليا ولا توجد كتل من الأرز.

غطاء المقلاة، وانخفاض الحرارة، والسماح الخليط ينضج لمدة 1-2 دقائق، حتى يتم تسخين الأرز من خلال.

الموسم مع الملح والفلفل حسب الذوق، إضافة المزيد من الصلصة ليزانو أو صلصة ورسسترشاير لتذوق. مقبلات مع الكزبرة الطازجة قبل التقديم.

قيم هذه الوصفة

أنا لا أحب هذا على الإطلاق. انها ليست أسوأ. بالتأكيد، هذا سوف تفعل. أنا مروحة-أوصي. رائعة حقا! أحبه! شكرا لتصويتك!

حصة مع أصدقائك
المقال السابق
المقالة القادمة