وسط تكساس الشواية تراجع

الشواء في قلب ولاية تكساس لم تنشأ في الجنوب، على المزارع ، ب، اللحم من الخنزير. كان اختراع المهاجرين الألمان والتشيك الذين تحولوا إلى قطع كبيرة من لحوم البقر مثل بريسكيت والكتف كلود جنبا إلى جنب مع الماعز والضأن للتدخين. كان التوابل دائما بسيطة والصلصة، على الرغم من اكتساب شعبية، وكان مرة واحدة عار على. هذه الصلصة أو تراجع هو شيء مختلف جدا عن الصلصات الحلو وسميكة من ولاية تكساس الشرقية. أكثر مثل المرق رقيقة، يتم استخدامه لغمس اللحوم المدخنة لإضافة الرطوبة ونكهة. محاولة إعطائها إذا كنت ترغب في تخفيف أيام الشواء من العمر.

- <>>

ما تحتاج إليه

  • 1 كوب من اللحوم (أو مرق لحم البقر الصوديوم منخفض)
  • 1 كوب الكاتشب
  • 1/2 كوب ماء
  • 2 ملاعق طعام مصنوعة لحم الخنزير المقدد (999) 1> 2 ملعقة طعام من الصلصة الحارة (مثل تاباسكو)
  • 1 ملعقة صغيرة صلصة ورسسترشاير
  • الملح والفلفل حسب الذوق
  • كيفية جعله

يجمع بين جميع المكونات (باستثناء الملح والفلفل) في قدر كبير. إحضارها إلى غليان منخفض، اثارة حتى المخلوطة تماما. قلل الحرارة إلى نار هادئة لمدة 30 دقيقة تقريبا. خفض بنسبة النصف (أو نحو ذلك). إضافة الملح والفلفل حسب الذوق. يخدم الحارة على الجانب مع اللحوم المدخنة مثل بروسكيت.