جبن القرنبيط مع وصفة الكراث

القرنبيط الجبن هو طبق المفضل في كل وقت. ليس فقط هو وسيلة رائعة لتناول القرنبيط، ولكنه أيضا يضاعف على حد سواء طبق جانبي والطبقة الرئيسية - مثالية للنباتيين. الجبن القرنبيط هي أيضا واحدة من المكونات الرئيسية للالطبق الوطني البريطاني، لحم البقر المشوي، ويوركشاير بودنغ.
ليس هذا الجبن القرنبيط ليست مثالية كما هو عليه، وأحيانا أنه من الجيد أن يرن التغييرات وفي هذه الوصفة، إضافة بعض الكراث المطبوخ يضيف نكهة إضافية وبطبيعة الحال، هو أفضل بالنسبة لك مع الخضار إضافية هناك.

- <>>

ما تحتاجه

  • 1 قرنبيط متوسط ​​(تقريبا 1 رطل)
  • 55 غرام زبدة
  • 2 كراث كبير (تنظيفها مقشور و شرائح ناعما)
  • طحين دقيق
  • ملح 1 قرصة
  • حليب 1 لتر
  • 55 غرام جبن شيدر (مبشور زائد إضافي للرش على أعلى)
  • فلفل حسب الذوق
- 2>>

كيفية جعله

تسخين الفرن إلى 200 درجة مئوية / 395 ° F / غاس 7

  • إزالة الأوراق الخارجية الخضراء من القرنبيط والساق الأبيض السميك مع الحرص على عدم قطع الزهور. قطع صليب عميق في الجزء السفلي من الساق ثم البخار كله على مقلاة من الماء المغلي حتى العطاء قليلا ولكن ليس المطبوخة. يجب أن تكون الزهور الزهرية القرنبيط ثابتة.
  • إزالة القرنبيط من الحرارة وترك لتبرد.
  • ضع الزبدة في قدر كبير وتذوب على نار متوسطة. خفض الحرارة ثم إضافة الكراث المفروم طهي ويطهى حتى الكراث تليين قليلا ولكن لا طهي تماما. إزالة 1 ملعقة كبيرة من الكراث والحفاظ على جانب واحد.
  • أضف الدقيق إلى الكراث المتبقية في المقلاة ويقلب جيدا، والدقيق سوف تذهب عظمي ولكن لا تقلق ضجة لمدة 2 إلى 3 دقائق. هذا هو لطهي الطعم الطحين وتليين الحبوب النشا في الدقيق على استعداد لجعل الصلصة.
  • أضف مسحوق الملح والخردل (في حالة استخدامه) ثم حرك مرة أخرى.
  • قم بتسخين الحرارة إلى متوسطة ثم قم بإضافة الحليب دفعة واحدة ثم قم بتحريكها بسرعة حتى تتشكل كل صلصة ناعمة. الاستمرار في التحريك حتى صلصة سميكة ولامعة (حوالي 5 دقائق) إذا كانت الصلصة سميكة جدا إضافة المزيد من الحليب قليلا، يجب أن تكون صلصة سميكة ولكن لا يزال قليلا على الجانب سيلان.
  • وأخيرا، أضيفي الجبن المبشور وقلبي حتى يذوب. إزالة من الحرارة.
  • كسر الزهور القرنبيط بعيدا عن سميكة، ساق المركزية مع الحرص على عدم كسره في قطع صغيرة. وضع هذه الزهور في طبق الخبز مدهون كبيرة بما فيه الكفاية لعقد جميع فلوريتس في طبقة واحدة فقط.
  • صب الجبنة سميكة وصلصة الكراث على القرنبيط ضمان تغطية جميع الزهور. وأخيرا، رش الجبن المبشور إضافية، مبعثر ملعقة كبيرة من الكراث خففت وتنتهي مع تطور جيد من الفلفل الأسود.
  • خبز في فرن محمى حتى صلصة هو فقاعات والبني الذهبي على القمة، حوالي 20 دقيقة.يتم طهي القرنبيط اختبار من خلال ثقب مع سكين حاد وأشار، طهي لفترة أطول قليلا إذا لزم الأمر.

يقدم الجبن والقرنبيط كطبق جانبي مع مشوي، ويجعل طبق رئيسي جميل يقدم مع البطاطا المخبوزة وسلطة متموج.