كاتالان وصفة لحم البقر - إستوفادو دي تيرنيرا A لا كاتالانا

هذه الوصفة لحساء لحوم البقر الكاتالونية أو "إستوفادو دي تيرنيرا a لا كاتالانا" سهلة ولها نكهة فريدة من نوعها، بسبب عنصر مفاجئ - الشوكولاته! في حين سيمرس الحساء، وإعداد وعاء من الأرز الأبيض لمرافقة ذلك.

ما عليك

  • 1/4 كوب زيت الزيتون الاسباني
  • 2 رطلا. الحساء لحم البقر، مقطعة إلى مكعبات
  • 1 ملعقة كبيرة. دقيق
  • 8 أوقية.
  • 4 فصوص، مقطعة
  • 2 بصل، مقطعة
  • 2 طماطم، مقطعة
  • 1 جزرة، مقطعة
  • 1 كرفس مقطعة
  • 1 كراث، مفروم < 1 أوقية. الشوكولاته الخبز (غير محلى)
  • قرصة القرفة - حوالي 1/4 ملعقة صغيرة.
  • الملح والفلفل حسب الذوق
  • 1 1/2 كوب لحم البقر
كيفية جعله

يمكن أن تكون هذه الوصفة في وعاء كبير أو وعاء طبخ. إذا كنت تستخدم طنجرة الضغط، سيتم تقليل وقت الطهي إلى حوالي 30 دقيقة.

قطع الثوم والبصل والطماطم والجزر والكرفس والتسرب.

  1. صب زيت الزيتون في وعاء كبير مع قاع ثقيل، أو طنجرة الضغط.
  2. تسخين الزيت وإضافة لحم الحساء مكعبات. براون اللحوم لمدة 3-4 دقائق.
  3. أضيفي الدقيق و التحريك. إضافة النبيذ ويقلب. كوك لمدة 1 دقيقة.
أضيفي الثوم والبصل والطماطم والجزر والكرفس وتسرب إلى وعاء ويقلب المكونات.
  1. قطع مربع الشوكولاته الخبز في نصف وإضافة إلى وعاء.
  2. أضف مخزون اللحم البقري إلى وعاء، ويقلب ويغلي.
  3. إذا كنت تستخدم وعاء قياسي، غطاء جزئيا وخفض إلى ينضج. ثم اتركه ينضج لمدة ساعة إلى ساعة ونصف - أو حتى يصبح اللحم مناقصا.
  4. إذا كنت تستخدم طنجرة ضغط، ضع على الغطاء والقفل. طهي على ارتفاع ضغط لمدة 15 دقيقة. إزالة من الحرارة والسماح للضغط لإسقاط بشكل طبيعي. قد يستغرق هذا 10 دقائق. إزالة الغطاء ويترك على نار خفيفة كشفها لمدة 10 دقيقة أخرى لثخن الأسهم.
تقدم مع الخبز على الطريقة الفرنسية على سرير من الأرز الأبيض.

قيم هذه الوصفة

أنا لا أحب هذا على الإطلاق. انها ليست أسوأ. بالتأكيد، هذا سوف تفعل. أنا مروحة-أوصي. رائعة حقا! أحبه! شكرا لتصويتك!