الكسافا موفونغو (موفونغو دي يوكا)

يتم تصنيع الموفونغو التقليدي مع نباتات غير ناضجة (خضراء). بيد أن هناك اتجاها جديدا يجري على الجزر. يوكا (الكسافا) يجري استبدالها للالألبان مع نتائج لذيذة. هذه الوصفة تدعو إلى القلي يوكا الطازجة، والتي تعطيك أفضل النتائج. ولكن، إذا لم تكن متاحة لك، ثم يمكنك استخدام نوع المجمدة وتغلي لهم بدلا من ذلك.

الهريس: يمكنك هريس يوكا باستخدام إما هاون العادة وطريقة المدقة (المفضلة)، أو استخدام هزاز البطاطس. لقد أعطيت لك تعليمات لكليهما.

تشكيل: موفونغو يمكن تشكيل طريقتين. الأكثر شيوعا هو شكل نصف قبة، والتي يمكنني استخدامها في هذه الوصفة. ولكن، فإنه ليس من غير المألوف أن تجد موفونغو على شكل كرات وتستهلك تقريبا مثل زلابية مع اللحوم المطهية أو الفاصوليا.

ما تحتاجه

  • زيت نباتي للقلي
  • 3 1/2 رطل يوكا (الكسافا)
  • زيت الزيتون
  • ملح للتذوق
  • 3 فصوص الثوم (مقشر)
  • 6 شرائح لحم الخنزير المقدد (مطبوخ بالكريس)

كيفية جعله

  1. سخن حوالي بوصتين من الزيت في مقلاة أو مقلاة عميقة إلى 350 فهرنهايت.
  2. في حين أن الزيت يسخن، قشر يوكا (الكسافا) ويقسم إلى جولات نصف بوصة أو قطع.
  3. تقلى يوكا المعدة حتى شوكة العطاء. وسوف يستغرق هذا ما يقرب من 6 إلى 8 دقائق.
  4. إزالة يوكا المطبوخ من المقلاة والسماح لها لاستنزاف على المناشف الورقية.

هاون التقليدية وطريقة مدقة

  1. معطف داخل هاون مع زيت الزيتون.
  1. أضيف نصف فص من الثوم وقليصة من الملح. جنيه لجعل عجينة الثوم.
  2. قسمة يوكا إلى 6 أجزاء متساوية. إضافة 1 جزء من يوكا المقلية إلى الهاون. رصف يوكا والثوم لصق في الهريس عن طريق هبوط نحو نحو الجانبين من هاون. هذا الإجراء يساعد على تسليم وخلط المكونات.
  3. النرد شريحة واحدة من لحم الخنزير المقدد وإضافة إلى الهريس يوكا.
  4. حافظ على تدوير المونة والقصف باتجاه الجانبين حتى يتم خلط جميع المكونات بدقة في الهريس السلس.
  5. ادفع جميع المكونات إلى أسفل المونة. مع الجزء الخلفي من ملعقة، على نحو سلس أكثر ومستوى قبالة المزيج. ثم استخدام ملعقة لكشط حول هاون وإزالة الهريس في شكل قبة نصف.
  6. كرر هذه الخطوات ست مرات لإنشاء ستة أجزاء من الكسوف موفونغو.

بطاطس ماشر الطريقة

  1. مع زيت الزيتون، تليين داخل وعاء حيث سوف يكون الهريس يوكا.
  2. قم بعمل معجون الثوم مع فصوص الثوم والملح، ثم أضفه إلى الوعاء.
  3. أضيفي يوكا المقلية إلى الوعاء وهريسها مع عجينة الثوم باستخدام ماشر البطاطا.
  4. النرد لحم الخنزير المقدد وإضافة إلى الهريس يوكا.
  5. الاستمرار في الهريس جميع المكونات معا حتى يتم خلطها جيدا في الهريس على نحو سلس. تقسيم إلى ستة أجزاء متساوية.
  6. لكل جزء، استخدم وعاء بهار صغير كقالب.دفع الهريس وصولا الى الجزء السفلي من وعاء. مع الجزء الخلفي من ملعقة، على نحو سلس أكثر ومستوى قبالة المزيج. ثم استخدم ملعقة لتتخلص حول وعاء وإزالة الهريس في شكل قبة نصف. جعل ستة.
قيم هذه الوصفة أنا لا أحب هذا على الإطلاق. انها ليست أسوأ. بالتأكيد، هذا سوف تفعل. أنا مروحة-أوصي. رائعة حقا! أحبه! شكرا لتصويتك!