رقائق الكاسافا (وصفة يوكا)

إذا كنت ترغب في صنع رقائق البطاطا الخاصة بك، سوف تتمتع هذه الوصفة لصنع الكسافا (يوكا) رقائق. أنها تجعل وجبة خفيفة كبيرة لمرحلة ما بعد المدرسة أو لعبة ليلة.

رقائق الكسافا طعم كبيرة رشها ببساطة مع الملح، ولكن حتى أفضل إذا خدم مع السالسا أو تراجع. للحصول على أفضل رقائق ممكنة، شرائح من الكسافا (يوكا) تحتاج إلى أن تكون ورقة رقيقة. باستخدام تقطيع الخضروات أو المندولين للحفاظ على شرائح رقيقة وموحدة للقلي السليم.

- <>>

ما تحتاجه

  • جذور الكسافا (طازجة)
  • 1 ماء كوارت (أيسيد؛ أكثر أو أقل حسب الحاجة)
  • ملح للتذوق
  1. شريحة قبالة حوالي نصف بوصة من كل نهاية الجذر الكسافا (يوكا) الجذر.
  2. قشر الجلد النباح مثل الجلد من الجذر.
  3. مع تقطيع الخضروات أو المندولين، شريحة الجذر في جولات رقيقة (حوالي 1/8 بوصة أو أقل). يمكنك استخدام شفرة مستقيم أو شفرة قطع التجاعيد.
  4. ضع الشرائح في الماء الجليدي على الفور واتركها شديدة الانحدار لمدة 45 دقيقة.
  5. أزل الشرائح من الماء.
  6. استنزاف وجفف على المناشف الورقية. (أنت لا تريد أن تكون رطبة عند وضعها في الزيت الساخن.)
  1. تقلى في الزيت الساخن عند 370 درجة فهرنهايت حتى يصبح لونها خفيفا ونشرا. لا تحشد المقلاة. تقلى في دفعات إذا لزم الأمر.
  2. استنزاف رقائق على المناشف الورقية، رش مع الملح.
  3. أخدم على الفور أو السماح لهم لتبريد وتخزينها مختومة في أكياس بلاستيكية أو حاوية محكم.

أنت أيضا قد ترغب في هذه

  • خبز يوكا (بان دي يوكا) وصفة: هذا هو الخبز الجبن لذيذا مع نوعية مثل البسكويت المصنوع من دقيق يوكا بدلا من دقيق القمح. يتم خبزها تقليديا في الأشكال نصف القمر، ولكن يمكنك خبز لهم في الأشكال البسكويت جولة أيضا.
  • يوكا مع الثوم خلع الملابس (يوكا كون موجو) وصفة: هذا النبات الكوبي النباتي يجمع بين الحمضيات والبصل والثوم والتوابل ويوكا. انها بديل للبطاطس كطبق جانبي. والواقع أن يوكا قد سميت البطاطا البيضاء "الأفضل" من قبل أولئك الذين هم على دراية بها.
  • كاسافا موفونغو (موفونغو يوكا) وصفة: موفونغو هو تقليديا مع غير ناضجة أو الأخضر بلانتينز. وهناك اتجاه طهي جديد على الجزر يجعل من يوكا بدلا من بلينتينز. وصفة يدعو يوكا الطازجة ولكن إذا لم يكن ذلك، يوكا المجمدة يمكن استخدامها بعد أن يتم غليها.
  • 10 طرق للاستمتاع يوكا: الكاسافا أو يوكا هي موطنه الأصلي في البرازيل، وهو محبوب جدا، نشوي، الجذر الخضار في المطبخ الكاريبي وكان طويلا قبل كولومبوس "اكتشف" العالم الجديد. هنا 10 وصفات مجموعة متنوعة من الطرق التي يتم إعدادها.