بوكيك أودون وصفة

بوكيك أودون هو طبق المعكرونة بسيط جدا وهذا شائع جدا في الطبخ الياباني. هذا الإصدار هو طبق بارد مع صلصة الصويا سميكة، دسم ومرق مقرها داشي، والطبقة. وتستخدم كاتسوبوشي، أو رقائق البونيتو ​​المجففة في هذه الوصفة الخاصة، ولكن يمكنك استخدام مجموعة متنوعة من الطبقة، بما في ذلك الفجل دايكون المبشور والزنجبيل المبشور والبيض المسلوق، شرائح البصل الأخضر أكثر من ذلك بكثير.

يصف بكيك عمل رش السائل على شيء ما. في هذا الطبق، السائل هو مرق الباردة داشي مقرها، رش على الشعرية أودون المبردة. أودون هو نوع من المعكرونة اليابانية سميكة مصنوعة من دقيق القمح وغالبا ما تخدم إما في الحساء أو المقلية. أودون متوفرة في شكل الطازجة والمجففة في معظم محلات البقالة الآسيوية. سوف الشعرية المجففة تستمر لفترة أطول، ولكن المعكرونة الطازجة لديها نسيج أكثر زلق وأجمل لدغة دينت. انهم غالبا ما تكون متاحة في قسم الثلاجة أيضا، ويمكنك تخزينها لعدة أشهر قبل حرق المجمد سوف تحصل على أفضل منهم وفوضى مع نسيجها.

<>>

المرق

المرق ينطوي أولا على ما يسمى كيش ط ، وهو خليط مركزة من صلصة الصويا وميرين، مع قليل من السكر لتحقيق التوازن بين النكهات. ثم يتم مزج الكاشي مع داشي لجعل المرق. انها مالحة ومالحة، مع طبقة على طبقة من التعقيد.

توبينغس للنظر

جمال بكيك أودون هو مجرد كم هو الكمال في فصل الصيف، وكيف تخصيص هو ما الطبقة الطبقة التي تريدها ويكون المتاحة. انها لذيذ وملء، ولكن ليس ثقيلا، وانها مبردة لإبقاء لكم لطيفة وباردة.

يمكنك اختيار مغامرة بكيك الخاصة بك، ولكن هنا بعض الطبقة للنظر:

  • 1 ورقة نوري الأعشاب البحرية
  • 1/4 كامابوكو فيشكيك
  • 1 ملعقة صغيرة. الزنجبيل المخلل الأحمر
  • 1 ملعقة صغيرة. عجينة الوسابي
  • 1 ملعقة كبيرة. سلطة الأعشاب البحرية مزيج
  • 1 ملعقة شاي. تمبورا رقائق
  • بذور السمسم
  • 1/2 بيضة مسلوقة

ما عليك

  • 4 أجزاء أودون الشعرية
  • للصلصة: 1/2 كوب صلصة الصويا
  • 2 أكواب داشي الحساء الأسهم
  • 3 ملعقة كبيرة. ميرين
  • 4 ملعقة كبيرة. كاتسوبوشي (دريد بونيتو ​​فلاكيس)

كيفية جعله

  1. مزيج صلصة الصويا والميرين في وعاء صغير. وضعه على نار عالية وجلب ليغلي. مرة واحدة القيام به، إضافة داشي والمياه ويقلب جيدا بحيث داشي هو حل جيد.
  2. أوقف الحرارة. تبريد الصلصة في الثلاجة.
  3. اغلي الكثير من الماء في وعاء كبير. ضع المعكرونة أودون في المقلاة وتغلي حتى لينة، بعد تعليمات الحزمة.
  4. استنزاف الشعرية في مصفاة و أودون بارد الشعرية في الماء البارد تشغيل بسرعة أو في حمام الماء الجليدي.
  1. قسم المعكرونة إلى أربعة أطباق.
  2. ضع كاتسوبوشي وغيرها من الطبقة المفضلة لديك على القمة.
  3. صب الصلصة على المعكرونة قبل الأكل مباشرة.
قيم هذه الوصفة أنا لا أحب هذا على الإطلاق. انها ليست أسوأ. بالتأكيد، هذا سوف تفعل. أنا مروحة-أوصي. رائعة حقا! أحبه! شكرا لتصويتك!