آل أبوت بيرسيمونس

زراعة البرسيمون على شجرة. جيوردانو ترابوتشي / إيم / جيتي إيماجيس

فويو البرسيمون و هاشيا البرسيمون هي البرسيمون الأكثر شيوعا المتاحة في أمريكا الشمالية. كلاهما من جنس يسمى "ثمرة الآلهة" باللغة اليونانية، وكلاهما يأتي إلى موسم في الخريف، وتتوفر في أوائل الشتاء.

سواء فويو أو هاشيا، ابحث عن البرسيمون التي هي مشرقة وطبطب وتشعر الثقيلة لحجمها. يجب أن يكون الجلد بشرة لامع دون أي شقوق أو كدمات.

تخزين الناضجة تقريبا الناضجة و ناضجة جدا في درجة حرارة الغرفة. تسرع النضج ... أكثر من خلال تخزينها في كيس من الورق. يمكنك الاحتفاظ بريسيمونس ناضجة جدا ملفوفة بشكل فضفاض في البلاستيك في الثلاجة لبضعة أيام، ولكن أفضل البرسيمون الناضجة هي الأفضل استخداما عاجلا وليس آجلا.

تعلم الاختلافات بين فويوس و هاشياس في الشرائح القادمة.

تابع إلى 2 من 4 أدناه.
  • 02 من 04

    فويو البرسيمون

    فويو بيرسيمونز. شونا ليماي / جيتي إيماجيس

    تتميز بويسمونس فويو بقيعانها "المسطحة" وشكلها القرفصاء. يجب أن يكون فويوس أكثر البرتقالي ثم الأصفر و هي في أفضل حالاتهم عندما بالكاد قليلا لينة قليلا. وسوف تنضج بعد أن التقطت، لذلك شراء الصخور الصلبة فويوس والسماح لهم لتنضج في المنزل يمكن أن تكون استراتيجية جيدة لهذه الفواكه الهشة.

    فويوس عادة ما تؤكل النيئة، وغالبا ما تقطيع وتقشر ثم تضاف إلى السلطات مثل هذه السلطة البرسيمون جيكاما الرمان. ويمكن أيضا أن يكون محمص إلى تأثير كبير. هم ... أكثر لديهم خفيفة، غامضة مثل اليقطين نكهة.

    إعداد فويوس عن طريق تقشير لهم (قطع قممها والصلبة المرفقة أكثر صرامة تحت الجذعية)، وتقطيع، وتقشير لهم. إزالة وتجاهل بذور سوداء كبيرة كما كنت تواجههم.

    تابع إلى 3 من 4 أدناه.
  • 03 من 04

    حاشيا البرسيمون

    هاشيا بيرسيمونس. أوسانبو (هيديو ميزونو) / جيتي الصور

    هيشيا البرسيمون هي ممدود وشكل بيضاوي. هم ذبحة الفم باكيرينجلي ما لم حقا، على الاطلاق، ناضجة للغاية. هاشياس الناضجة هي لينة بشكل لا يصدق - وغالبا ما تكون مسالة تقريبا في لب سلس حريري داخل قشر. مثل بويسمونس فويو، وسوف ينضج مرة واحدة التقطت، حتى تتمكن من السماح لهم تليين على عداد المطبخ حتى جاهزة للاستخدام.

    ويعتقد هاشياس بأنها "الخبز" البرسيمون وعادة ما تقشر و نقي إلى اللب لإضافة إلى المخبوزات. أنها تضيف مستقرة ... أكثر رطوبة ونكهة خفيفة مثل اليقطين إلى الكعك، والحلويات، ويعامل أخرى. على عكس بويسمونس فويو، فإنها تعمل أقل الخام بشكل جيد، لأنها تحتاج إلى أن تكون ناضجة جدا وبالتالي سوبر لينة أن تكون لذيذة.

    كما أنها تستخدم لجعل هوشيغاكي، اليابانية المجففة البرسيمون. وهي معلقة لتجف، كما هو موضح في الصورة هنا.

    تابع إلى 4 من 4 أدناه.
  • 04 من 04

    هوشيغاكي (الفرس المجففة)

    البرسيم المجففة. أرتباراديجم / جيتي إيماجيس

    يتم تجفيف هوشيغاكي هاشيا بيرسيمونز التي تم تعليقها لتجف ثم تدليكها لجلب السكريات إلى الخارج، مما يجعلها تبدو بلوري. فهي حلوة بشكل مكثف ومطاطي قليلا. بسبب العمل المكثف المشاركة في صنع هوشيغاكي صحيح، وليس فقط البرسيمونات المجففة، فهي ليست متاحة على نطاق واسع.

    حصة مع أصدقائك
    المقال السابق
    المقالة القادمة