الكل أبوت فيدلهيد فيرنز

مولي واتسون

أولئك الذين يعرفون سحرهم لا يكاد ينتظر موسم سرخس فيدلهيد كل ربيع. أتساءل ما كل هذه الضجة حول؟ كل ما تحتاج لمعرفته حول الحصول على القطار فيدلهيد أدناه.

ما هي الكمان؟

فيدلهادز هي نصائح ملفوفة بإحكام من السرخس. إن أعشاب الكمان التي تؤكل في أمريكا الشمالية عادة ما تكون من سرخس النعام. محظوظا لعشاق فيدلهيد، سرخس النعام شائعة إلى حد ما، وخاصة في المناطق المعتدلة.

متى هي فيدلهادس في الموسم؟

هذه المسرات الحساسة متوفرة فقط في أوائل الربيع عندما تنمو السرخس البراعم الجديدة. السرطانات السرخس الصغيرة متوفرة أساسا عن طريق البحث عن الطعام (سرخس أخرى يمكن أن تكون سامة، لذلك العلف أبدا دون دليل من ذوي الخبرة).

ماذا تفعل فيدلهيدز طعم مثل؟

فيدلهيدز لها عشبي، نكهة مثل الربيع مع تلميح من نوتينيس. كثير من الناس يتفقون على أنها تذوق مثل الصليب بين الهليون والسبانخ الشباب. بعض الكشف عن نكهة الخرشوف كذلك، وحتى قليلا من الفطر.

أين تجد فيدلهادز

البحث عن فيدلهادز هو نشاط الربيع المفضل في العديد من المناطق حيث تنمو. مرة أخرى، إلا إذا كنت تعرف على وجه اليقين أي النباتات للبحث عن، والعلف دائما مع شخص يفعل.

إذا لم تكن مستأجرا، يمكن العثور على كمانات في بعض أسواق المزارعين أو محلات البقالة مع قسم المنتجات البرية. لا يزال الخروج قصيرة؟ تقوم شركة ماركس للأغذية بإنتاج المنتجات البرية (بتكلفة!) في جميع أنحاء البلاد.

اختيار فيدلهادس

ابحث عن عينات خضراء مشرقة مع قمم ملفوفة بإحكام. تريد فقط 1 إلى 2 بوصة من الجذعية تعلق على لفائف. أي شيء أطول ينبغي أن يتم قطع قبالة والتخلص منها.

بعد فترة وجيزة من الحصاد، يبدأ فيدلهيدز لتحويل البني، تجفيف على نهايات وتحول موشي في لفائف.

تحضير وتخزين رؤوس الحبال

  • شطف رؤوس الكتل في عدة تغييرات في الماء البارد، وإزالة أي تراب أو حصى، قبل الاستخدام.
  • فيدلهادز هي العناصر الحساسة التي تفقد بسرعة نكهة مشرقة والملمس هش، لذلك استخدامها في أقرب وقت ممكن بعد الحصاد لتجربة أفضل طعم والملمس.
  • إذا كنت بحاجة لتخزينها، التفاف فيدلادس طفيفة في البلاستيك التفاف والحفاظ المبردة.

كؤوس فودلهيادس

  • يجب أن تكون حشوات الكؤوس على الأقل طفيفة (بعض السلطات توصي بأن تكون مطبوخة تماما).
  • يمكن لعقبات الرأس الخام أن تحمل الأمراض المنقولة بالغذاء و / أو تسبب اضطراب في المعدة إذا ما تم تناولها بكميات كبيرة.
  • فيدلهيدز لذيذ على البخار أو سوتييد، وزوج جيدا مع الزبدة، الليمون، في أطباق البيض، مع صلصة هولانديز، أو في تركيبة مع إخوانهم فوريجد، موريل الفطر.
  • بسبب موسمهم القصير، العديد من المشجعين فيدلهيد مثل لخلط لهم للاستمتاع مرة واحدة في الموسم يمر.