4-إنغريدينت الخبز الفرنسي باغيتس

هذه الوصفة تجعل 3 باغيت، حوالي 13 أوقية لكل منهما، وهي سريعة نسبيا وسهلة التحضير والخبز. البخار من الماء يجعل الخبز القشور، ممتازة للحساء، أطباق المعكرونة، أو لاستخدامها في كروستيني.

بسيطة وصفة 4-المكونات يجعل رغيف الكمال في كل مرة!

باكيت أيضا جعل الخبز المحمص الفرنسي المحمص أو الألم بيردو، على غرار الكاجون الخبز المحمص الفرنسي.

ذات صلة
نيو اورليانز الخبز الفرنسي

>

ما تحتاجه

  • 2 كوب ماء، 16 أونصة، تحوم إلى حوالي 100 ° إلى 105 °
  • 1 1/2 ملعقة صغيرة نشطة خميرة جافة
  • 5 1/2 كوب طحين الخبز (24 أونصة)
  • 2 ملعقة صغيرة ملح

كيفية جعله

  1. الجمع بين الماء والخميرة في وعاء من خلاط كهربائي أو وعاء خلط القياسية؛ اسمحوا الوقوف لمدة 5 دقائق.
  2. أضف حوالي نصف دقيق الخبز إلى خليط الخميرة وتخلط مع مرفق مجداف لمدة 2 دقيقة، حتى ناعمة. إذا خلط باليد، استخدام خفقت وتخلط حتى الخليط على نحو سلس ومخلوطة جيدا.
  3. أضف الدقيق المتبقي والملح، ثم انتقل إلى خطاف العجين. مزيج على سرعة منخفضة حتى جنبا إلى جنب، ثم مزيج على سرعة متوسطة لمدة 10 دقيقة. إذا خلط باليد، دلك على سطح مطحون طفيفة لمدة 10 إلى 12 دقيقة، حتى على نحو سلس ومرن. أضف الدقيق أو الماء بكميات صغيرة جدا إذا كان العجينة لزجة جدا أو شديدة الصلابة.
  1. زيت وعاء كبير بزيت الكانولا.
  2. مع أيدي المزهرة، وجمع العجن العجن حتى في الكرة. مكان في وعاء يتأهل؛ تسليم إلى النفط جميع الجوانب. وتغطي وعاء مع التفاف البلاستيك والسماح للارتفاع في مكان خالية من مشروع لمدة 1 ساعة. خذ العجين، أضعافه على نفسه عدة مرات، ثم وضع مرة أخرى في وعاء. غطاء مع غلاف بلاستيكي والسماح للارتفاع في مكان خالية من مشروع لمدة 30 دقيقة أخرى.
  3. قطع العجين إلى 3 أجزاء متساوية. على سطح مطحون، لف كل منها إلى مستطيل. بدءا من نهاية طويلة، نشمر لتشكيل الرغيف الفرنسي الطويل. قرصة طبقات وينتهي ومكان في عموم باغيت أو على ورقة الرق على كبير عموم الخبز.
  4. ضع وعاء من الماء الساخن على قاع الفرن. تسخين الفرن إلى 400 درجة.
  5. قطع الشقوق الضحلة على طول الجزء العلوي من الكعك قبل الخبز.
  6. خبز البكيت لمدة 15 إلى 20 دقيقة، حتى البني الذهبي.

قد ترغب أيضا

الخبز الفرنسي وصفة الخبز - آلة الخبز

الألم بيردو - نمط الكاجون الخبز الفرنسي

حصة مع أصدقائك
المقال السابق
المقالة القادمة