10 أفضل مطاعم في أمستردام للمأكولات الهولندية

مطعم دي كاس. أوين فرانكن / جيتي إيماجيس

بعد قضاء علاقة حب طويلة مع كل الأشياء الأجنبية، كان طهاة أمستردام يعيدون اكتشاف أفراح بسيطة للمأكولات المحلية في هولندا. بعضها يقدم المواد الغذائية التقليدية مثل ستامبوت و دراديجسفليس في كل مجدها يي أولد داتش، في حين يقدم البعض الآخر تناول جديد للأطباق التقليدية، وقد أعادت المطاعم المختلفة تعريف التعريف الغذائي الهولندي باستخدام منتجات إقليمية ومكونات قديمة في العلامة التجارية الجديدة طرق.

اختيارات شخصية

ريستورانت غريتج

تم تصميم هذا المطعم بموقع مركزي بالقرب من سوق براغ واتيرلوبلين ليبدو وكأنه غرفة طعام هولندية تقليدية. صورة غريتج، أمي المالك، يأخذ مكان الفخر، و ديلفت الزخارف الزرقاء والثريات الكريستال والزهور الطازجة والشموع والخشب الداكن إضافة جو. مطعم غريتج (بيبرسترات 23-25) يعرف كيفية تحريك رعاة مع طعم الأيام الخوالي، ولكن تمكن من الحفاظ على الأشياء الطازجة من خلال إعطاء أطباق لمسة عصرية منعشة أو العرض. لذلك، على سبيل المثال، نحن أحب تويستزيكي على غرار تطور على هانغوب (عادة الحلوى) لدرجة أننا خلقنا نسختنا الخاصة.

شبكة الاتصالات العالمية. restaurantgreetje. نل /

ريستورانت دي كاس

تناول الطعام حيث يزرع طعامك في مطعم دي كاس (كامرلينغ أونسلان 3)، وهو منزل أنيق ومتجدد الهواء محاط بمنتزه فرانكنديل التاريخي في حي واترغرافسمير في أمستردام. هنا، سوف يتم التعامل مع قائمة ثابتة (3 دورات) من الفواكه والخضروات الموسمية الطازجة من حديقة السوق الخاصة جدا في المطعم والدفيئة.

قد يكون هذا الطعام الهولندي مع لمسة مميزة من البحر الأبيض المتوسط، ولكن المكونات العضوية تزرع عمليا على عتبة المطعم. ماذا يمكن أن يكون أكثر محلية؟ راجع المراجعة الكاملة.

شبكة الاتصالات العالمية. restaurantdekas. نيل /

مطعم وايلد زويجنن

يقع وايلد زويجنن (جافابلين 23) في منطقة أوست، في حي إنديش بورت المتطور والقادم، في نزهة على الجانب البري مع طعامه القاسي والمكرر في أجواء يجمع بين العناصر الصناعية الخام والمكتشفات المعاد تدويرها مع ميزات حديثة أنيقة.

تتضمن التفاصيل الغريبة جدار مصنوع من مواد البناء من تجديد الموقع، وأبواب مستقرة قديمة للطاولات وأرضية خرسانية. قائمة طعامهم عادة ما يتميز على الأقل بعض لحم الخنزير، وهو أمر ليس من المستغرب بالنظر إلى أن اسم المطعم يترجم باسم "الخنازير البرية"، وفي الواقع، وهذا هو أيضا عنوان لتذكر لمحبي اللحوم اللعبة. وتشمل الأطباق الأخيرة الثدي بيمستر البرية بطة، محشوة بالفطر تشانتيريل وتقدم مع الساق البط، هريس سيليرياك ونوعين من الملفوف مطهو ببطء، جثم سمك البايك خبز وسلق مليئة مخلل الملفوف وخدم مع صلصة الخردل محبب، وحلوى من هانغوب مع التفاح شراب، أيضا، كارامليزد، جوناجولد، التفاحات.

شبكة الاتصالات العالمية. wildezwijnen. كوم

لدغات الميزانية في أمستردام

مطعم جارتين

مدسوس بعيدا في تاكستيغ، زقاق قليلا بين روكين وشارع التسوق كالفرسترات مشغول في أمستردام، هو ضريح لإبطاء الطعام. أصحاب غارتين (تاكستيغ 7) ينموون الفواكه والخضروات الخاصة بهم في التخصيص، ويستخدمون الخبز الممتاز من المخبز فلامش برودويس والكثير من الأطباق الإقليمية التي تظهر على سفينة الطعام البطيء من الذوق، وهي قائمة رسمية من المنتجات التراث الهولندية المحمية . هذا هو المكان المثالي في منطقة التسوق المزدحمة في أمستردام للاستمتاع بوجبة إفطار أو غداء أو شاي رائع، مع تقديم الحب والرعاية على الأواني الفخارية التقليدية.

تشمل عناصر القائمة النموذجية باترريدج بات مع خبز التين المجفف والكمثرى المسروقة مع اليانسون (8 و 75 يورو) أو لفة متعددة الطبقات مع بورن أوبليغاس الجبن) مع صلصة اليقطين كريم (€ 6. 95)

ووو. gartine. نل

فان دوبن

لم تكتمل تجربتك الغذائية الهولندية من دون تناول برودج كروكيت ، كعكة بيضاء ناعمة مع كروكيت مقلية وخردل، في فان دوبن. عصا مع الكلاسيكية، مثل كروكيت لحم العجل أو كروكيت الروبيان، قبل استكشاف النكهات الأخرى مثل ساتاي الدجاج أو الغلاش. فان دوبن يثبت أنك لم يكن لديك لكسر البنك لغداء هولندي جوهري. العلامة التجارية المتميزة الأخرى التي تبحث عنها هي هولتكامب، وخاصة بالنسبة للكروكيت الروبيان المعجنات. تتوفر الكروكيت هولتكامب في هذه المطاعم والمقاهي.

شبكة الاتصالات العالمية. patisserieholtkamp. نل

للحصول على المزيد من خيارات الوجبات السريعة في الميزانية، جرب البطاطا الفلمندية الشهيرة في فليمينككس سوسميسترس (فوتبوسترات 31)، التي تقع في شارع جانبي لسحب التسوق الرئيسي في أمستردام. وعلى نهاية أكثر صحة للطيف الوجبات السريعة، عينة من الجواب في المدينة للسوشي، الرنجة لها الحبيب بريند. جيدة بشكل خاص هي الرنجة تقف دي بور على أوسدوربلين (الأربعاء إلى السبت)، كرومهوت على زاوية سينغل و راديسترات و كيس تول في الجزء العلوي من أوفرتوم.

مطعم مودرز

اختارها تايم أوت مجلة مجلة أمستردام كأفضل مطعم هولندي في عام 2009، مودرز (وهو ما يعني "أمهات" باللغة الهولندية) هو تكريما لطهي أمك، ، بالطبع، أن أمك كانت من هولندا. انها مكان انتقائي قليلا، مزينة بمئات من الصور من أمهات رعاة، وأدوات المائدة غير متطابقة، والخشب البني الداكن الدافئ. وتشمل الأطباق النموذجية ستامبوت يومي مناسب للميزانية ودراججسفليس مع بطاطا مسلوقة وملفوف أحمر. رخيصة والبهجة، مودرز (روزنغراشت 251) هو المكان المثالي لأخذ أمك أو شنق إذا كنت الوطن. وهناك خيار آخر ملائم للميزانية للأطباق المحلية والإقليمية هو لا فالوت (رولف هارتسترات 26 إيف)، حيث يقدمون وجبات مثل بورنكولستامبوت (بطاطس مهروسة بالكعك المجفف والنقانق) و سوديرلابجيس التقى ويتلوف > (مطهي اللحم مع البلدي إنديف) ل أقل من 10 €. ديكادنت داتش دينينغ

مطعم آخر

يقع مطعم ريستورانت لاستاج (جيلدرزيكاد 29) في مبنى تاريخي خارج منطقة ريد ليت المشهورة في أمستردام، ويستخدم تقنيات الطبخ الفرنسية الكلاسيكية لإعادة الأطباق الهولندية اللذيذة في بيئة أنيقة لا يشعر قاسية أو غير رسمية بشكل مفرط.يصف الشيف روجير فان دام (المعروف سابقا باسم ميشلين ستار دي بوستهورن في مونيكندام) أسلوبه في الطبخ بسيطا وتقليديا ولكنه لا يخاف من الابتكار قليلا. وتظهر فلسفته بشكل رائع في أطباق مثل باس البحر منقع في الجن، مع روميسكو، جبن موزاريلا، والجرجير كوليس، و بارفيت ستروبوافيل لذيذ مع التوت، هاجس بلوف، وقشدة الليمون.

ونحن نوصي بشكل خاص النبيذ المنزل، كوفي آخر، وهو فيرديشيو هش وأنيقة مع اللوز والنكهات الفاكهة الخضراء.

مطعم كما

يقع في مبنى الرهبانية السابقة، والشكل العضوي للمطعم وحديقة المثالية - كاملة مع الدجاج التجوال بحرية خارج - ألمح إلى أن هنا هو معبد إلى "الموسمية طبخ'. ولكن في حين أن هذا المصطلح أصبح موسع حول قليلا من وقت متأخر، فإنه يأخذ سوى طعم واحد من الإبداعات الشيف على ما يبدو بسيطة لإيمان كامل في مهاراته. ومن الواضح أن هذا المطبخ يحكمه شخص يفهم فن السماح له المكونات تفعل الحديث. عملت الشيف ساندر أوفيريندر في المطاعم المعتدلة مثل فيرمير (أمستردام)، دي كارمليت (بروج) و شيز بانيس (كاليفورنيا). وفي وقت لاحق، كان مؤسس سوموم ونادي 11 في أمستردام. يتميز أسلوبه في الطبخ باستخدامه للمكونات الموسمية والعضوية والمحلية، مثل اللحوم العضوية من بامبروج ومارتنزديجك والخضروات المنسية مثل البقدونس اللفت، والخرشوف القدس، والسالسيفي السوداء، التي نمت في أوسدورب القريبة. الداخلية هي نقية مثل الطعام، مع الجداول الرهبانية طويلة، مثالية لتناول الطعام الطائفي. مطعم على شكل الصحن في أمستردام الجنوبية (برينزس إرينسترات 19) يستحق أن يخرج من طريقك ل. في الواقع، وقطع من خلال الحديقة وانها رحلة الدراجة لطيفة، أيضا.

شبكة الاتصالات العالمية. restaurantas. نل

مطعم الفلفل الأزرق

لقد خبطنا في كثير من الأحيان حول تأثير الطهي المهم من المأكولات الهندية الهولندية، لذلك ينبغي أن يكون مفاجئا أننا أدرجنا مطعم أندونيسي. ولكن نحن نسارع لإضافة أننا نرسل لك إلى الفلفل الأزرق (ناسوكاد 366) لتختبر شيئا لن تجد كل ما بسهولة خارج هولندا، ريجستافل؛ انتشار احتفالي للعشرات من الأطباق الغريبة التي اخترعتها الهولندية في المستعمرة اندونيسيا. ويشمل ريجستافل هنا ما يصل إلى 25 الأطباق الهندية الهولندية النموذجية، مثل ريندانغ، أربعة أنواع من ساتاي و أوتاك-أوتاك. و، لأنك تشارك في فضله مع الصحابة العشاء الخاص بك، انها وسيلة ممتعة لتناول الطعام. ولكن ما يجعل الفلفل الأزرق مختلفة عن كل تلك المطاعم الإندونيسية كيتششي أخرى، هو الديكور الحد الأدنى السلمي، والخدمة المهنية ومستوى عال من الطبخ. ومع موقعه المركزي بالقرب من جوردان و ليدسيبلين، ليس هناك سبب لعدم الزيارة. جلب شهية الخاص بك، لأن ريجستافل لا تحصل على أفضل أو أكثر الفاخرة من هذا. بلو (أمستلفينزويغ 158/160)، مربكة أيضا مع "الأزرق" في العنوان، هو بديل رائع. بينما يقدم المطعم المأكولات الأصيلة (اللذيذة) الأصيلة في أجواء الورك.

مطعم 'د فيجف فليغن

نعم، انها سياحية، ولكن مطعم' د فيجف فليغن (سبويسترات 294-302) تمكن من التقاط روعة العصر الذهبي الهولندي مع ديكوره فوق أعلى، والذي يضم أربعة ريمبراندت النقش، نادرة القرن 17 الأواني الزجاجية اليدوية والدروع من حرب ثمانين عاما. اسم المطعم قد يترجم إلى "الذباب الخمسة"، ولكن هذا لا انعكاس على الطعام أو النظافة. المطبخ متخصص في تحديث الأطباق القديمة للحنك الحديثة باستخدام المكونات المحلية والموسمية والخضروات العضوية، وهو النمط الذي غالبا ما يشار إلى "المطبخ الهولندي الجديد". طبق نموذجي هو متموج سويتبرياد لحم العجل المقلي مع خد مطهي من لحم العجل مع الجرجير، الكرنب والدخن موسلين المدخن. هناك أيضا لوحة الجبن الهولندية مع شراب التفاح والخبز الجاودار الكشمش والخبز المحمص الفرنسي من الرغيف الفريزية مع الآيس كريم بورنجونجنز والقرنفل التي تدعى الهيلين أدفوكات. كما يقدم المطعم أكثر من 150 من أنواع النبيذ والمشروبات الكحولية.

شبكة الاتصالات العالمية. thefiveflies. كوم